Coldbrew Trà hay còn có tên gọi khác là trà ủ lạnh. Để chiết xuất được clodbrew trà thì chúng ta cần sử dụng lá trà hoặc trà túi lọc ngâm trong nước nguội, sau đó để tủ lạnh 10-12 tiếng để lá trà từ từ nở ra mà không phải bị kích thích mạnh như nhiệt độ nóng. Vì vậy trà sẽ ko chiết xuất ra chất tanin tạo vị đắng chát, ngược lại lại tạo vị thanh tao ngọt ngào.
Vào năm 2020, Coldbrew đã trở thành xu hướng và được đón nhận bởi đông đảo những người yêu trà, đặc biệt là giới trẻ Việt Nam – những người thích đồ uống nhanh, gọn, tiện lợi. Hương vị thuần khiết nguyên bản của trà được kết hợp một cách tinh tế với các thành phần khác như Milk foam, syrup, hoa quả tươi… tạo nên hương vị mới cho loại thức uống này. Các dòng thương hiệu lớn nhỏ trong và ngoài nước đều cho ra đời Coldbrew Trà: The Coffee House, Starbuck,…
