Trọn đời cập nhật các công thức đồ uống hot trend mới nhất
và hỗ trợ xây mô hình kinh doanh quán đồ uống bài bản.
Không hiểu nguyên lý pha chế, không có khả năng tự nghiên cứu sáng tạo đồ uống
Không rõ mục tiêu và sản phẩm đầu ra cụ thể của công việc. Làm sai hoặc làm thiếu các bước trong quy trình thực hiện.
Học nghề mất thời gian, phải thực hành nhiều.
Không có kiến thức về quản lý, tay ngang bước sang nghề, có thể là sinh viên, nhân viên văn phòng, làm nghề tự do…
Không hiểu nhu cầu khách hàng, không có kiến thức kinh doanh.
Không có mentor hỗ trợ, giải đáp hướng dẫn trong quá trình kinh doanh cửa hàng.
Bardeli dạy kiến thức và kỹ năng dựa trên thực tế nên thời lượng thực hành chiếm 90% các buổi học. Ngoài ra, học viên sẽ được tiếp cận ngay 100+ công thức đồ uống độc quyền từ Trung tâm R&D của Bardeli Academy. Các công thức đều đảm bảo những tiêu chuẩn cao nhất theo những xu hướng mới nhất, và bạn sẽ được cập nhật trọn đời.
Bardeli dạy kiến thức và kỹ năng dựa trên thực tế nên thời lượng thực hành chiếm 90% các buổi học. Ngoài ra, học viên sẽ được tiếp cận ngay 100+ công thức đồ uống độc quyền từ Trung tâm R&D của Bardeli Academy. Các công thức đều đảm bảo những tiêu chuẩn cao nhất theo những xu hướng mới nhất, và bạn sẽ được cập nhật trọn đời.
Dựa trên một nền tảng kiến thức kinh doanh bài bản và 8 năm kinh nghiệp thực tiễn set-up cho 100+ cửa hàng, chúng tôi sẽ giúp bạn hoàn thiện ý tưởng, xây dựng kế hoạch và triển khai mở quán thành công.
Nhận tư vấn và đăng ký học tại Bardeli
Thanh toán một phần hoặc toàn bộ học phí
Kết nối học viên với cộng đồng Bardeli
Nhận giáo trình học và lịch trình học tập
Tư vấn menu và hỗ trợ sau khóa học
Trọn đời cập nhật các công thức đồ uống hot trend mới nhất
và hỗ trợ xây mô hình kinh doanh quán đồ uống bài bản.
Tặng voucher giảm giá học phí lên đến 1.000.000
Tặng bộ bài giảng pha chế online
Miễn phí học lại trọn đời
Miễn phí tư vấn kinh doanh quán
Tặng voucher mua phần mềm bán hàng pos, máy xay LA88 trị giá lên đến 3.000.000
Từ thứ 2 đến thứ 7
Sáng 9h-12h & Chiều 14h-17h
Khai giảng hàng tuần
Số 1A/137 Đường Mỹ Đình
Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội
* Sau khi nhận được thông tin đăng ký, Trung tâm Chăm sóc học viên của Bardeli sẽ trực tiếp liên hệ để hỗ trợ mọi băn khoăn và vấn đề của bạn trong vòng 24h.
1. Giới thiệu tổng quan về trà: Trà xanh, Nhài, Ô long
2. Thực hành ủ trà
3. Thực hành pha chế trà túi lọc cơ bản: Lipton, Dimah dâu, Bạc hà
4. Thực hành pha chế trà túi lọc nâng cao: Trà đào cam sả, Trà táo bạc hà, Trà cam quế nóng/lạnh
5. Thực hành pha trà hoa quả cốt trà lá
1. Phân biệt các dòng đồ uống đá xay
2. Cách phân biệt các dòng nguyên liệu đóng chai tạo vị: Siro, Mứt, Sốt, Bột
3. Cách làm thạch Matcha, Thạch cafe, Kem tươi, Sốt cacao
4. Thực hành pha các món: Matcha, Cookies, Việt quất, Mocha
1. Giới thiệu giải pháp trà sữa cho quán cà phê
2. Các loại topping cho trà sữa, cách nấu trân châu, trân châu đường đen, pudding trứng
3. Cách ủ trà sữa
4. Thực hành pha trà trữa nguyên vị: Hồng trà sữa, Trà nhài sữa, Ô long sữa, Sữa tươi trân châu đường đen
1. So sánh các loại siro dùng trong trà sữa
2. Thực hành pha trà sữa các vị: Trà sữa caramel, Trà sữa dâu, Trà sữa bạc hà
3. Thực hành pha trà sữa mix vị: Socola bạc hà, Dâu socola, Matcha bạc hà
4. Thực hành pha trà kem cheese, trà trái cây kem cheese
1. Phân biệt các loại quả tươi
2. Cách sơ chế các loại hoa quả tươi
3. Cách bảo quản và pha nhanh đồ tươi trong quán
4. Thực hành pha chế các món nước ép: Chanh, Chanh leo, Cam, Dưa hấu, Dứa
5. Thực hành pha chế nước ép mix: Quýt táo, Củ đậu matcha, Cam cà rốt, Dứa cà rốt
6. Thực hành pha chế sinh tố: Xoài, Bơ, Mãng cầu, Mãng cầu bơ
1. Phân biệt các loại cafe trên thị trường: Cafe nguyên chất – Cafe tẩm – Cafe độn
2. Hướng dẫn cách tìm tỉ lệ pha cafe phin truyền thống tối ưu cho mỗi quán
3. Thực hành pha chế cafe phin: Cafe đen, Nâu, Cafe cốt dừa, Cacao cốt dừa
4. Thực hành pha chế đồ uống truyền thống: Sữa chua, Cacao
1. Giới thiệu các TREND đồ uống trên thị trường
2. Làm quen với phương pháp COLD BREW trà và cafe
3. Thực hành pha chế các món sử dụng cốt COLD BREW trà
4. Thực hành pha chế các món đồ uống HOT TREND
1. Giới thiệu tổng quan về Hạt cafe, Máy pha, Máy xay cafe
2. Nguyên lý và thực hành chiết xuất Espresso tiêu chuẩn
3. Phân tích các yếu tố tác động khi chiết xuất Espresso
4. Nguyên lý tạo bọt sữa
5. Cách vệ sinh máy móc – thiết bị
1. Phân biệt giữa Cappuccino và Cafe Latte
2. Pha chế và trang trí Cappuccino tiêu chuẩn
3. Các bước pha chế và nguyên lý tạo hình Latte Art
4. Kỹ thuật đổ Latte Art: Heart – Trái tim
1. Ôn tập kỹ thuật Latte Art: Heart
2. Kỹ thuật đổ Latte art: Kỹ thuật tạo Wing
3. Pha chế các món ứng dụng từ cafe máy
1. Giới thiệu các loại đồ uống nóng trên thị trường
2. Thực hành pha chế các món trà nóng: Hibicus chanh gừng, Trà táo quế, Trà bá tước hoa hồng
3. Thực hành pha chế các món Matcha kem trứng, Socola kem trứng
4. Tư vấn lên menu, bóc tách nguyên liệu, tính giá cost và setup quầy bar cho quán
1. Trải nghiệm, quan sát thực tế quy trình hoạt động tại Cameli Coffee
2. Thực hành pha chế đồ uống trong quầy bar của cửa hàng & đúc rút kinh nghiệm
3. Cách phân chia công việc cho các bộ phận
4. Cách quản lý nguyên liệu – vật tư
5. Cách quản lý thu chi hàng ngày