3 nên bạn cần có khi tìm hiểu về máy pha trà

Máy pha trà đang dần được các chủ quán tin tưởng sử dụng trong các mô hình kinh doanh của mình. Chắc hẳn rất nhiều bạn đang muốn tìm hiểu về loại máy còn mới mẻ này đúng không? Trong bài viết này mình sẽ chia sẻ những điều các bạn nên làm, nên biết khi bắt đầu tìm hiểu về máy pha trà. 

Bài viết đã được quay thành video tại đây, bạn có thể xem trực quan:

Nên 1: Nên biết những thông số kỹ thuật cơ bản của máy

Thông số kỹ thuật 1: Công suất phục vụ

Khi mua máy pha trà, điều đầu tiên bạn cần quan tâm là công suất phục vụ. Mình sẽ làm phép tính cơ bản như sau:

Với một chiếc máy pha trà chuyên nghiệp 1 họng, bạn sẽ mất khoảng 2 phút để chiết xuất ra được 1 phần cốt trà sữa trong đó có 90 giây pha và 30 giây cho các công tác chuẩn bị như: cân đong trà, vệ sinh tay pha. Vậy trong điều kiện cơ bản, 1 giờ bạn sẽ chiết được khoảng 30 phần cốt trà sữa.

Từ đó nhân lên, trong 1 ngày, bạn hoàn toàn có thể phục vụ được từ 200 – 300 ly trà sữa là điều hoàn toàn bình thường mà vẫn đảm bảo được độ đồng đều cao ở các lần pha. Đương nhiên, công suất phục vụ có thể lớn hơn nhiều nếu như bạn có 2 tay pha trà hoặc bạn đầu tư máy 2 họng. 

Thông số kỹ thuật thứ 2: dung tích boilers

Boiler của máy pha trà, còn được gọi với những tên khác như bình đun hay nồi hơi, bản chất đều là một. Các máy pha trà chuyên nghiệp 1 group thường có dung tích nồi hơi từ 4-6 lít, còn với máy 2 group sẽ có dung tích từ 10-12L. Dung tích boilers lớn sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định được nhiệt độ nước khi pha trà. 

Ngoài ra, 1 số dòng máy pha trà cao cấp còn được trang bị nồi hơi bão hoà hay 2 boilers độc lập. Một boiler chuyên để chiết xuất trà, 1 boiler dành riêng cho vòi hơi và lấy nước nóng. Điều này sẽ giúp cho nhiệt độ luôn luôn ổn định khi sử dụng nhiều chức năng cùng một lúc. 

Thông số kỹ thuật thứ 3: loại bơm mà máy pha trà sử dụng

Có 2 loại bơm phổ biến đó là bơm quay và bơm rung, ảnh hưởng trực tiếp đến độ ổn định của áp suất khi chiết trà. Mặc dù là một thông số kỹ thuật rất quan trọng, nó lại thường không được đề cập đến trong catalogue sản phẩm. Vì thế, bạn cần hỏi kỹ người bán về chi tiết này nhé. 

Máy pha trà chuyên nghiệp sử dụng bơm quay để cung cấp áp suất nước ổn định và liên tục trong quá trình chiết trà. Giúp chất lượng cốt trà ngon và đồng đều hơn. Ngoài ra, đa phần các loại bơm quay cho phép điều chỉnh áp suất chiết xuất một cách dễ dàng để phù hợp với nhiều yêu cầu pha chế khác nhau, giúp tối ưu hóa chất lượng đồ uống.

Nên 2: Nên ưu tiên mua máy mới

Khi có dự định mở quán trà hay cà phê, việc lựa chọn mua máy cũ để tiết kiệm chi phí đầu tư là suy nghĩ thường gặp của các chủ quán. Điều này là hoàn toàn hợp lý đối với máy pha cà phê vì bạn có thể dễ dàng tìm mua được từ các chủ quán trước kinh doanh không hiệu quả và nhượng lại với giá hợp lý. Nhưng với máy pha trà, mọi thứ không giống như vậy. Mô hình trà pha máy mới trở nên phổ biến tại Việt Nam trong khoảng hơn 1 năm gần đây, số lượng máy pha trà cũ do chủ quán tại Việt Nam đang sử dụng không hiệu quả và nhượng lại thực ra không nhiều.

Thế nhưng, vẫn có nhiều dòng máy pha trà cũ đang được chào bán tràn lan trên thị trường với giá chỉ bằng một nửa, thậm chí ⅕ so với giá niêm yết của đơn vị nhập khẩu. Lý do làđa phần các dòng máy này thường không được nhập khẩu chính ngạch từ các thị trường đi trước như Trung Quốc hay Đài Loan, đời rất cũ và linh kiện có thể đã bị thay thế. Khi máy vận hành liên tục sẽ phát sinh nhiều lỗi như nhiệt độ nước, bộ đếm nước hay áp suất không ổn định khiến cho chất lượng trà không ngon.

Ngoài ra, nếu máy có hỏng hóc xảy ra thì bạn cũng không dễ để kiếm được linh kiện để thay thế. 

Vì thế với máy pha trà, bạn nên ưu tiên mua máy mới nhé.

Nên 3: Nên dùng thử, uống thử và thử nhiều profile

Profile là gì? Hiểu đơn giản đó là cài đặt chương trình pha tự động cho máy của bạn khi mới bắt đầu sử dụng.

Người bán có quảng cáo thế nào thì vẫn chỉ là quảng cáo. Chỉ đến khi thực sự được dùng thử, uống thử và thử nếm nhiều profile khác nhau, bạn mới tìm ra được đâu là lựa chọn hợp lý cho mình. 

Bạn nên tìm hiểu rõ cách setup máy pha trà và cách thức vận hành của mô hình trà pha máy. Nó sẽ không hoàn toàn giống như máy pha cà phê. Đừng phó mặc việc này cho đơn vị bán máy vì không phải bên nào cũng là chuyên gia trong việc setup profile để bạn có được một ly trà sữa ngon nhất. 

Nếu không chủ động tìm hiểu ngay từ đầu, có thể bạn sẽ mất rất nhiều thời gian mà kết quả thu được vẫn không như ý. 

Và bạn nên nhớ rằng: Không phải cứ mua máy đắt tiền thì mặc định đồ uống của bạn sẽ ngon. Ngoài việc tìm ra profile phù hợp thì nguyên liệu và công thức pha trà cũng đóng vai trò rất quan trọng. Hãy chọn đối tác đem lại giá trị cho bạn không chỉ bó hẹp trong một chiếc máy, mà họ còn mang tới giải pháp tốt để bạn có thể bán được hàng. Chỉ khi đó thì chiếc máy pha trà mới tạo ra giá trị thực sự cho bạn.

Trên đây là những điều nên làm trong quá trình tìm hiểu và tìm mua máy pha trà. Nếu bạn còn vấn đề gì thắc mắc về các thông số kỹ thuật hay tính năng của máy pha trà, hãy để lại bình luận phía dưới nhé!