Hiện nay, rất nhiều người muốn kinh doanh cafe nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Bên cạnh đó, nhiều người đang gặp “bế tắc” chưa tìm ra hướng giải quyết như: doanh thu cao vút nhưng tiền lãi chẳng thấy đâu, quán mở đã lâu nhưng không đông khách,… Điều này đặt ra nhu cầu về 1 khóa học chuyên sâu nhằm trang bị cho các chủ quán những kiến thức, kinh nghiệm vận hành quán. Chính vì vậy, Bardeli Academy tiếp tục triển khai khóa học “Quản lý – Vận hành – Nhân bản quán cafe” tại Hà Nội trong tháng 5 này!
Danh mục
1. Nội dung khóa học:
Buổi 1: Tổ chức nhân sự cho quán cafe
- Làm sao để tổ chức nhân sự một cách khoa học cho quán cafe
- Một người quản lý cần có vai trò & nhiệm vụ gì để việc kinh doanh hiệu quả
- Các vấn đề thường gặp trong quản lý & vận hành quản cafe
- Các xu hướng vận hành thời “sống chung với dịch”
Buổi 2: Giải quyết vấn đề về nhân sự
- Hiểu về động lực đi làm của nhân sự ngành F&B
- Làm sao để tuyển dụng đúng người
- Đào tạo nhân viên bài bản
- Cách tạo dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp gắn kết nhân sự
Buổi 3: Quản lý nguyên liệu – máy móc, dụng cụ
- Cách quản lý máy móc, dụng cụ
- Cách quản lý nguyên liệu như: tính cost, kiểm soát nguyên liệu, bảo quản nguyên liệu, quản lý chi phí nguyên liệu, xuất nhập tồn, …
Buổi 4: Quản lý chất lượng đồ uống & quản lý thu chi. Chất lượng dịch vụ.
- Cách quản lý chất lượng đồ uống
- Cách quản lý dịch vụ
- Cách quản lý thu chi
- Báo cáo & phân tích kết quả kinh doanh
2. Đôi điều về chuyên gia Nguyễn Bá Doanh
- CEO & Founder của Bardeli Academy và Công ty TNHH Lạc Đà Vàng – 2 đơn vị hàng đầu về đào tạo pha chế, cung ứng nguyên liệu và setup quán cafe
- 10 năm kinh nghiệm trong việc mở quán cafe, khởi sự kinh doanh trong lĩnh vực F&B
- Là người đứng sau sự thành công của trên 3️⃣0️⃣ dự án setup cửa hàng đồ uống như: 𝐃𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 (biểu tượng của thành phố Lai Châu); 𝐒𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 (Top 2 quán cafe được yêu thích tại Huế; 𝐙𝐨𝐧𝐞 𝐂𝐚𝐟𝐞 (hệ thống cửa hàng cafe thuộc top đầu ở Hải Dương); 𝐇𝐨𝐧𝐞𝐲 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐐𝐮𝐚̉𝐧𝐠 𝐁𝐢̀𝐧𝐡 (quán cafe giữa lòng thành phố Đồng Hới)
Bắt đầu bén duyên với ngành từ 2012, anh Nguyễn Bá Doanh đã được lắng nghe câu chuyện của hàng nghìn chủ quán đồ uống khác nhau. Là người gần gũi, thân thiện và thích chia sẻ, anh luôn mong muốn được gặp gỡ nhiều chủ quán hơn nữa để tư vấn cho họ những đường đi, nước bước hợp lý trong lĩnh vực kinh doanh này.
- Vui lòng để lại số điện thoại để được tư vấn và đăng ký khóa học ngay hôm nay!!!
- Chi tiết xin liên hệ hotline: 0965001686
