Tìm Hiểu Về Thị Trường Trà Sữa Lớn Nhất Thế Giới – Trung Quốc (Phần 2)

Cơn sốt trà sữa đã quét qua Trung Quốc với tốc độ chóng mặt, biến đất nước này trở thành một đế chế trà sữa thực sự. Chỉ trong vài năm ngắn ngủi, số lượng cửa hàng trà sữa đã tăng vọt, mọc lên như nấm sau mưa ở mọi ngóc ngách thành phố. Từ những con phố nhỏ hẹp đến các trung tâm thương mại hiện đại, đâu đâu cũng dễ dàng bắt gặp những biển hiệu rực rỡ của các thương hiệu trà sữa. Quy mô thị trường trà sữa Trung Quốc đã đạt đến con số hàng tỷ đô la, vượt xa so với nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Quy mô thị trường và tốc độ tăng trưởng của ngành cửa hàng trà sữa Trung Quốc

Vào năm 2020, số lượng cửa hàng trà sữa tự pha chế ở Trung Quốc đã tăng vọt lên hơn 348.100 cửa hàng, đánh dấu sự tăng trưởng đáng kể không chỉ về số lượng mà còn về đổi mới sản phẩm, nâng cấp cửa hàng và chiến lược tiếp thị. Đặc biệt là ở cấp độ sản phẩm, sự nổi lên của các đồ uống mới như trà sữa kem phô mai và trà trái cây đã thúc đẩy sự chuyển đổi từ trà sữa truyền thống sang khái niệm rộng hơn và toàn diện hơn là “đồ uống trà tự pha chế kiểu mới”. Những đồ uống mới này có xu hướng sử dụng sữa tươi và lá trà nguyên lá làm nền tảng, đồng thời thêm vào các thành phần được coi là có lợi cho sức khỏe như phô mai và hạt vụn, những xu hướng mới này đã nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình từ người tiêu dùng. Đến năm 2022, nhu cầu về trà sữa tự pha chế ở Trung Quốc đã tăng vọt, với số lượng tiêu thụ vượt quá 13 tỷ cốc. Đồng thời, giá đơn vị của trà sữa tự pha chế cũng tăng đều đặn, đạt mức trung bình 14,05 nhân dân tệ mỗi cốc vào năm 2023. Nhờ sự tăng trưởng mạnh mẽ của nhu cầu tiêu dùng và sự gia tăng giá sản phẩm, quy mô thị trường trà sữa tự pha chế ở Trung Quốc đã liên tục mở rộng trong những năm gần đây. Vào năm 2022, tổng giá trị thị trường của ngành trà sữa tự pha chế Trung Quốc đã vượt quá 160 tỷ nhân dân tệ, cho thấy xu hướng phát triển mạnh mẽ của ngành này.

Các cửa hàng trà sữa ở Trung Quốc phân bố rộng rãi, gần như khắp cả nước. Ở các thành phố lớn phát triển kinh tế và một số thành phố cấp hai, số lượng và mật độ cửa hàng trà sữa tương đối cao, cạnh tranh thị trường cũng gay gắt hơn. Ví dụ, các thành phố lớn như Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu, Thâm Quyến, cũng như các thành phố cấp hai như Hàng Châu, Nam Kinh, Thành Đô, Vũ Hán đều có rất nhiều cửa hàng trà sữa, bao gồm các thương hiệu nổi tiếng như Heytea, Mixue, Nayuki, Yidiandian, COCO.

Ngoài ra, với sự gia tăng mức tiêu dùng và phổ biến của văn hóa trà sữa, số lượng cửa hàng trà sữa ở các thành phố cấp ba, cấp bốn và khu vực thị trấn cũng đang dần tăng lên. Các cửa hàng trà sữa ở những khu vực này chủ yếu là quy mô nhỏ và vừa, với quy mô cửa hàng và loại sản phẩm tương đối ít hơn, nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng địa phương. Nhìn chung, phân bố khu vực của các cửa hàng trà sữa ở Trung Quốc thể hiện đặc điểm “tập trung ở thành phố lớn, cạnh tranh gay gắt ở thành phố cấp hai, dần nổi lên ở thành phố cấp ba, cấp bốn và khu vực thị trấn”. Với sự phát triển liên tục của ngành công nghiệp trà sữa, phân bố khu vực của các cửa hàng trà sữa trong tương lai sẽ cân bằng hơn, bao phủ nhóm người tiêu dùng rộng hơn.

Độ tuổi chính của người tiêu dùng tại các cửa hàng trà sữa ở Trung Quốc tập trung vào nhóm thanh niên từ 16-35 tuổi. Người tiêu dùng ở độ tuổi này tò mò về những thứ mới mẻ, thích thử các loại trà sữa với nhiều hương vị khác nhau. Họ theo đuổi lối sống thời trang, lành mạnh và sẵn sàng chi trả cho đồ uống chất lượng cao. Người tiêu dùng ở độ tuổi này cũng là người dùng chính của mạng xã hội, họ thích chia sẻ cuộc sống hàng ngày của mình trên các nền tảng như WeChat, Weibo, bao gồm cả trà sữa ngon mà họ đã thưởng thức. Do đó, các cửa hàng trà sữa ở Trung Quốc đã thiết kế và điều chỉnh chiến lược phát triển sản phẩm và tiếp thị của họ nhắm vào người tiêu dùng ở độ tuổi này.

Ngoài thanh niên từ 16-35 tuổi, một số người trung niên trên 35 tuổi và một số trẻ em cũng là người tiêu dùng tiềm năng khá được coi trọng ở thị trường này. Người trung niên chú trọng hơn đến sức khỏe và dinh dưỡng của đồ uống, trong khi trẻ em thích thử các thành phần như trái cây, kẹo trong trà sữa. Do đó, trong khi đáp ứng nhu cầu của thanh niên, thị trường trà sữa Trung Quốc cũng xem xét sở thích của người tiêu dùng ở hai độ tuổi này và giới thiệu các sản phẩm phù hợp để mở rộng thêm thị phần.

Theo thống kê của Zhiyan Consulting, quy mô thị trường ngành cửa hàng trà sữa Trung Quốc năm 2019 là 132,431 tỷ nhân dân tệ, và quý 1 năm 2024 là 46,884 tỷ nhân dân tệ, tăng 7,39% so với cùng kỳ năm trước.

Từ đây có thể thấy sự phát triển vượt bậc của thị trường trà sữa Trung Quốc đi kèm với sự đa dạng hóa về hương vị, nguyên liệu và hình thức. Từ những công thức truyền thống đến những sáng tạo mới. Các thương hiệu không ngừng cạnh tranh nhau để tạo ra những sản phẩm độc đáo, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, sự tăng trưởng chóng mặt của thị trường trà sữa cũng thu hút sự quan tâm của các nhà đầu tư, tạo ra những cơ hội kinh doanh hấp dẫn, từ đó nhiều thương hiệu trà sữa Trung Quốc như Heytea, Mixue, Nayuki,…  đã trở thành những doanh nghiệp lớn, niêm yết trên sàn chứng khoán.

Phần 3: Các vấn đề tồn tại trong ngành trà sữa và sự tương đồng giữa thị trường Việt Nam và Trung Quốc