Tìm Hiểu Về Thị Trường Trà Sữa Lớn Nhất Thế Giới – Trung Quốc (Phần 3)
Tìm Hiểu Về Thị Trường Trà Sữa Lớn Nhất Thế Giới - Trung Quốc (Phần 3) Các vấn đề tồn tại trong ngành trà sữa Sau khi đã phân tích chi tiết về thị trường trà sữa Trung Quốc,...
Danh mục
Trước khi mở một quán cafe, bạn sẽ phải đưa ra nhiều quyết định. Trong số đó là xác định mô hình quán của bạn. Khi mà các lựa chọn đều thú vị thì việc của bạn là chọn một mô hình phù hợp với khả năng tài chính của mình.
Việc phát triển ý tưởng thiết kế quán cafe là sự kết hợp độc đáo giữa nghệ thuật và khoa học. Còn mô hình quán cafe chính là sự kết hợp giữa đam mê và tài chính của bạn – khả năng thực hiện ước mơ đó.
Việc tìm ra mô hình quán cafe của bạn trước khi tiếp tục quan trọng như thế nào?
Nó rất quan trọng! Nếu không xác định được mô hình quán cafe của mình, bạn sẽ gặp khó khăn trong việc đi đúng hướng và thực hiện kế hoạch kinh doanh của mình.
Ý tưởng thiết kế quán cafe của bạn nên tập trung vào loại trải nghiệm mà bạn muốn khách hàng của mình có.
Trải nghiệm của khách hàng là bản chất của mô hình kinh doanh của bạn. Từ đó, thực đơn kinh doanh cafe của bạn sẽ xuất hiện.
Mô hình kinh doanh và cung cấp sản phẩm giống như “hai mặt của một đồng tiền”, chúng luôn song hành với nhau khi đề cập đến trải nghiệm của khách hàng.
Khi bạn xác định chính xác những gì có trên thực đơn quán cafe của mình, bạn sẽ bắt đầu điều chỉnh mô hình kinh doanh của mình. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ bắt đầu phát triển ngân sách cho quán cafe của mình.
Mô hình kinh doanh tạo điều kiện giúp bạn kết nối cảm xúc với khách hàng. Thương hiệu của bạn cũng giúp điều này. Những thứ như tên, biểu tượng, màu sắc và cách thiết kế quán cafe đều đóng vai trò hỗ trợ kết nối cảm xúc mà bạn muốn phát triển với khách hàng của mình.
Không gian vật lý, thiết kế & bố trí và thậm chí cả vị trí giúp hỗ trợ khái niệm của bạn và trải nghiệm mà bạn và khách hàng của bạn nhận được.
Thực đơn quán cafe của bạn là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm quán cafe, nó là lý do khiến khách hàng đến đó. Thực đơn của bạn phải hoàn toàn phản ánh mô hình kinh doanh mà bạn muốn có được. Điều này có thể là một thách thức vì bạn sẽ phải xem xét rõ nhu cầu của đối tượng khách hàng mà bạn chưa hiểu hết.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng xuất sắc sẽ làm cho khách hàng yêu quý doanh nghiệp của bạn. Điều này khiến bạn có thể bán được nhiều hàng hơn, tăng doanh số bán hàng. Hãy để dịch vụ chăm sóc khách hàng lên đầu, quản lý và đào tạo nhân viên để họ hiểu rõ tầm quan trọng của thái độ phục vụ.
Không gian và cảm xúc quán là những thứ sẽ tạo ấn tượng ngay lập tức cho khách hàng khi đến quán trải nghiệm. Một vài bức tranh sơn dầu nhỏ hoặc những bức vẽ tranh tường nghệ thuật, những chiếc đèn treo hay 1 cành hoa dây leo trên tường cũng có thể tạo nét riêng biệt cho quán và khiến khách hàng thích thú… Loại chỗ ngồi, cách sắp xếp và bố trí cũng đều đóng một vai trò quan trọng. Nếu thực sự bạn là người đã hoặc đang chuẩn bị kinh doanh quán cafe, đừng ngại thay đổi để luôn mang đến cho quán của mình một không gian đầy cảm xúc, để những khách hàng đã một lần bước chân vào quán thì sẽ chọn lựa nơi này thành nơi dừng chân thường xuyên và ghi dấu lại cảm xúc của họ….
Các doanh nghiệp kinh doanh có lượng khách hàng lớn nhất vào các ngày lễ như ngày của mẹ, ngày lễ tình nhân,… Đây không phải là hoạt động kinh doanh theo mùa vì việc khách hàng mua hoa để tặng sinh nhật ai đó có thể diễn ra mọi lúc. Tuy nhiên, các doanh nghiệp kinh doanh hoa có thể thấy được lượng khách hàng sẽ giảm đáng kể vào mùa đông. Nếu bạn muốn khách hàng đến tiệm hoa của mình quanh năm, hãy kết hợp với việc kinh doanh cafe. Nó sẽ cho phép bạn tạo ra doanh thu trong các mùa bán chậm.
Đây là ý tưởng đưa khách hàng bước vào không gian tự nhiên với cây cỏ và tiếng chim ríu rít. Mô hình quán cafe sân vườn phù hợp với khách hàng yêu thích không gian mở và thoáng đãng.
Với mô hình kinh doanh cafe này, điều quan trọng nhất chính là bạn phải tìm được mặt bằng rộng rãi với nhiều cây xanh. Vốn đầu tư cho loại hình cafe nhiều cây xanh không hề nhỏ. Vì vậy, mô hình kinh doanh cafe này thích hợp cho khu vực ngoại ô hơn là tại các trung tâm thành phố.
Một số dịch vụ sửa máy tính phải mất khá nhiều thời gian bởi nó kéo dài tới một tiếng đồng hồ hoặc thậm chí là hơn. Bạn không muốn khách hàng của mình cảm thấy nhàm chán khi phải chờ đợi và hơn hết, bạn cũng muốn kiếm thêm tiền nữa. Vậy tại sao không thêm vào quán của mình một khu vực mát mẻ với wifi tốc độ nhẹ, một ly cafe và những chiếc bánh quy ngọt ngào.
Chắc hẳn bạn đã từng trải qua hoặc chứng kiến cảnh mọi người ngồi chờ nhuộm tóc hàng giờ. Khi đó bạn chỉ biết lướt điện thoại hoặc nhắn tin, gọi điện tán gẫu để thời gian mau trôi qua. Thay vì làm như vậy, tại sao chúng ta không vừa làm tóc, vừa ngồi thư giãn bằng một cốc cafe kèm theo một chiếc bánh kem nhẹ nhàng, thời gian chờ đợi hẳn sẽ bớt đi nhiều.
Phụ nữ đều thích cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức một tách cafe sau liệu trình làm đẹp thư giãn. Hãy chiều chuộng khách hàng của bạn với dịch vụ làm đẹp độc quyền kèm theo một ly cafe ngon. Hơn nữa, nếu khách hàng của bạn đi cùng con nhỏ, bạn bè, hãy cung cấp phòng chờ để họ có chỗ để ở trong khi chờ đợi.
Một quán cafe sửa chữa xe đạp cũng là một trong những xu hướng đang phát triển ngày nay. Khi mà xe đạp thân thiện với môi trường ngày càng phổ biến thì nhu cầu sửa chữa ngày càng tăng. Cho phép khách hàng của bạn uống cafe khi phải chờ đợi. Hoặc bạn có thể biến nơi sửa xe thành nơi gặp gỡ của cộng đồng những người đam mê xe đạp.
Việc kết hợp tiệm giặt là và cafe quả là một ý tưởng rất thú vị. Cũng giống như các doanh nghiệp khác, bạn mong muốn khách hàng luôn cảm thấy thoải mái trong quá trình chờ đợi. Việc cung cấp một ly cafe sẽ là một quyết định tuyệt vời. Hơn thế, khách hàng của bạn sẽ rất vui khi bỏ tiền ra mua cafe để giải quyết vấn đề về thời gian.
Không gian làm việc ở quán cafe thu hút rất nhiều diễn giả tự do, nhân viên kinh tế và thế hệ trẻ. Hầu hết họ không thể làm việc được nếu không có cafe. Nếu bạn sở hữu một không gian quán cafe rộng rãi và thoáng mát, hãy biến nó thành một nơi để mọi người có thể đến làm việc, bàn bạc hoặc họp với nhau. Bên cạnh đó, bạn cũng cần bỏ ra một ít vốn để đầu tư cho không gian quán. Đừng quên cung cấp wifi kết nối nhanh và các thiết bị liên quan cần thiết khác.
Khi gặp thời tiết xấu, không chơi được bên ngoài, các bậc cha mẹ thường lựa chọn đưa con đến các khu vui chơi trong nhà. Trong khi bọn trẻ đang vui chơi, cha mẹ rất thích ngồi uống một tách cafe và thư giãn.
Ý tưởng kinh doanh quán cafe khác thường này có thể trở thành một dự án kinh doanh có lợi nhuận rất cao nếu được lên kế hoạch đúng đắn. Việc chờ cá cắn câu có thể mất thời gian và khách hàng của bạn muốn có một cốc nước hoặc một cốc Americano trong khi ngồi đợi. Ngoài ra, bạn có thể kinh doanh thêm các mặt hàng khác như áo thun và áo giữ nhiệt, những mặt hàng này cũng sẽ được chú ý rất nhiều.
Việc thêm quầy cafe vào một studio chụp ảnh là một cách hoàn hảo để giữ chân không chỉ các nhiếp ảnh gia mà còn cả những tín đồ sống ảo. Việc update liên tục và thay đổi concept quán linh hoạt theo mùa là rất cần thiết.
Sách và cafe rất hợp nhau. Đó là một mô hình đạt được nhiều sự thành công. Tuy nhiên nếu đang có ý tưởng kinh doanh mô hình cafe sách bạn nên nghiên cứu thị trường rất kỹ lưỡng. Nguyên nhân là vì người dân Việt Nam vẫn chưa hình thành thói quen đọc sách như các nước phát triển khác nên đối tượng khách hàng của bạn sẽ rất hạn chế.
Những người hâm mộ truyện tranh có thể dành hàng giờ đồng hồ để đọc sách hoặc có thể tụ tập để trao đổi sở thích với nhau. Các quán cafe anime thường được các tín đồ anime yêu thích và thường xuyên ghé tới không chỉ vì cách thiết kế độc đáo của quán mà nơi đây còn phù hợp để tổ chức các buổi offline fan anime.
Quán cafe board game là ý tưởng kết hợp giữa quán cafe và những bộ trò chơi hấp dẫn được hầu hết các bạn trẻ yêu thích, vừa để rèn luyện khả năng tư duy, suy luận vừa kết nối bạn bè. Tuy nhiên nếu so với các mô hình kinh doanh khác, quán cafe board game tốn nhiều chi phí hơn vì bạn phải bỏ một số tiền lớn để mua những bộ game về phục vụ khách hàng. Bên cạnh đó, nhân viên quán cũng phải được đào tạo để có khả năng hướng dẫn khách hàng chơi các trò chơi trong quán cũng như làm quản trò khi cần thiết.
Mô hình quán cafe này là sự kết hợp của dịch vụ đồ uống (mà chủ yếu là cafe) với dịch vụ truy cập mạng, khách hàng khi đến đây có thể sử dụng máy tính và gọi đồ uống đúng chất chứ không phải những thứ cafe pha sẵn ở quán game nữa.
Mặc dù hiện nay máy tính đã rất phổ biến nhưng vẫn không ảnh hưởng nhiều đến cafe Internet, vì sự tiện lợi mà nó mang lại. Khách hàng của mô hình này cũng trải đều từ người đã đi làm đến học sinh, sinh viên thuộc đủ các độ tuổi khác nhau nên việc phát triển cũng nhanh chóng hơn.
Cafe học bài là một địa điểm lý tưởng dành cho những khách hàng muốn có một không gian yên tĩnh để học tập và làm việc hiệu quả. Quán cafe học bài không cần trang trí quá cầu kỳ, vì điều quan trọng nhất là bạn cần phải tìm được một không gian yên tĩnh đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, những yếu tố như wifi đủ mạnh, quán đủ ánh sáng hay bàn ghế rộng rãi, chiều cao phù hợp để có thể kê laptop hay ngồi nhiều giờ mà vẫn thoải mái.
Nếu bạn đang sở hữu một công ty tài chính với nhiều khách hàng đến giao dịch mỗi ngày, bạn có thể tăng thêm nguồn thu nhập bằng cách cung cấp cafe cho khách hàng của mình. Phục vụ cafe ngon cũng sẽ giúp mọi người nhớ đến công ty của bạn.
Cửa hàng đồ lưu niệm và cafe thu hút phần lớn nhu cầu mua sắm của du khách, thích hợp với các địa điểm du lịch. Cùng với bưu thiếp, nam châm, cốc và túi, hãy cung cấp cho khách hàng của bạn một ly cafe hấp dẫn. Việc lắp đặt thêm một quầy cafe trong cửa hàng lưu niệm sẽ mang lại giá trị gia tăng cho doanh nghiệp của bạn, cho phép mọi người ở lại lâu hơn và giúp bạn nổi bật trong số các đối thủ cạnh tranh.
Cafe Acoustic hay còn gọi là mô hình quán cafe nghe nhạc sống. Đây là một trong những “gu” cafe phổ biến nhất trong giới trẻ. Khi đến quán cafe này, bạn không chỉ có thể thưởng thức tách cafe đậm đà mà còn có thể thả mình du dương theo những điệu nhạc.
Để bắt đầu với mô hình quán cafe độc đáo này, bạn nhất thiết phải đầu tư một dàn âm thanh tốt. Bên cạnh đó, bạn cần tìm ban nhạc acoustic hay để giữ chân khách hàng.
Ngoài ra, khi kinh doanh mô hình quán cafe phục vụ âm nhạc, bạn nên chọn những mặt bằng cho phép việc ca hát hoặc lắp đặt cách âm để tránh ảnh hưởng đến khu vực xung quanh.
Do chi phí đầu tư khá lớn, bạn hoàn toàn có thể đưa mức giá các thức uống và ăn nhẹ trong thực đơn để bù cho chi phí thuê ban nhạc.
Ồ! Điều này có vẻ rất bất thường, nhưng nó có thể hoạt động! Nhiều phụ nữ đến cửa hàng nội y cùng với người yêu nhưng “đối tác” của họ không mấy hào hứng với việc mua sắm. Thông thường, đàn ông cảm thấy lạc lõng và bị bỏ rơi trong các cửa hàng nội y. Thay vào đó, họ có thể nhâm nhi cafe và đọc tin tức trong khu vực cafe. Nếu bạn sợ họ sẽ làm đổ cafe lên quần áo, chỉ cần ngăn cách khu vực này bằng hàng rào hoặc hoa nhân tạo.
Chỉ vừa xuất hiện vài năm trở lại đây, những hình thức kinh doanh quán cafe động vật thu hút không ít bạn trẻ. Để phát triển mô hình kinh doanh cafe này bạn cần một số lượng kha khá các thú cưng. Cùng với đó bạn cần có không gian rộng rãi đủ để khách hàng có thể giao lưu và vui chơi cùng các bé. Ngoài ra, khi lựa chọn thú cưng, bạn cũng cần lưu ý về sức khỏe cũng như huấn luyện chúng trở nên thân thiện với khách.
Mô hình quán cafe này thu hút được rất nhiều bạn trẻ đến và quay lại. Tuy nhiên, bạn cũng nên tính toán chi phí vận hành trong quá trình kinh doanh. Vì bạn sẽ cần tiền để mua thực phẩm cũng như vệ sinh và khám thú y định kỳ cho các bé. Các loại động vật trong mô hình cafe này thường là chó Husky, chó Corgi, mèo, cá, các loài bò sát, Hamster,…
Mô hình này phù hợp với những khách hàng muốn tìm đến một quán cafe vừa có thể thưởng thức đồ uống, vừa có thể nghỉ ngơi, thư giãn. Đặc thù của quán đúng như tên gọi của nó. Đa phần nội thất bày trí trong quán sẽ sử dụng võng thay vì ghế như các quán khác. Mô hình cafe võng thường sẽ được mở ở gần quốc lộ, đường tỉnh,…nơi có nhiều phương tiện giao thông qua lại. Khách hàng mục tiêu của mô hình kinh doanh quán cafe võng chính là những người hay phượt, chạy xe đường dài muốn tìm 1 chỗ để dừng chân nghỉ ngơi.
Chúng tôi đã thấy một vài cửa hàng cafe như vậy, một cửa hàng đồng hồ đã quyết định mở rộng thêm một quán cafe. Nếu bạn đến uống cafe, ánh mắt của bạn chắc chắn sẽ để ý tới những chiếc đồng hồ mà bạn muốn mua. Và ngược lại, nếu bạn đến để xem và cảm nhận hương cafe thơm ngon, bạn có thể muốn ngồi xuống và thư giãn. Điều quan trọng là mô hình cửa hàng cafe ít nhất bằng cách nào đó phải phù hợp với chủ đề của cửa hàng đồng hồ.
Cho dù bạn có một cửa hàng nội thất nhỏ hay lớn, kinh doanh thêm cafe sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho nó. Trong khi xem qua các danh mục hoặc đặt đồ nội thất, khách hàng của bạn sẽ cảm thấy thoải mái hơn với tách cafe trên tay.
Chúng tôi đã thấy sự kết hợp cafe và văn phòng phẩm bất ngờ này rất thành công. Theo quan sát của chúng tôi, một số khách hàng đến chỉ để mua văn phòng phẩm, một số khách mua văn phòng phẩm và cafe, nhưng hầu hết khách hàng đều ngồi thưởng thức cafe bên cạnh khung cửa sổ.
Các lớp học dạy làm gốm hay các cửa hàng bán đồ gốm ngày càng trở nên phổ biến. Theo đánh giá của nhiều khách hàng, Việc kết hợp thêm một quán cafe sẽ mang lại lợi ích rất lớn bên cạnh việc kinh doanh đồ gốm. Hiện nay, có rất nhiều trẻ em được cha mẹ cho đi học trải nghiệm làm gốm nên bạn có thể thêm phần thực đơn dành cho trẻ em vào quán của mình.
Cafe bất động sản là một trong những cách thức kinh doanh mới được khách hàng cũng như thị trường đánh giá cao. Mô hình cafe bất động sản đáp ứng đúng nhu cầu của khách hàng về việc trao đổi tiếp cận thông tin một cách chính xác tạo ra tâm lý thoải mái, tiết kiệm được thời gian từ đó có cách nhìn đúng và đưa ra quyết định chính xác cao.
Những khách hàng có đủ khả năng mua nhạc cụ chắc chắn sẽ mua một tách cafe để ăn mừng việc vừa mua được một món đồ mới hoặc đơn giản chỉ là vì một ngày tốt lành. Nhiều khách hàng không đến để mua nhạc cụ, họ đến để thưởng thức cafe trong một không gian thư giãn cùng tiếng nhạc du dương, len lỏi vào cảm xúc của mỗi khách hàng.
Bóng đá vốn là môn thể thao vua được yêu thích bởi đại đa số người dân Việt Nam. Tận dụng yếu tố này, bạn có thể phát triển quán cafe của mình dễ dàng. Mở quán cafe bóng đá , bạn chỉ cần chuẩn bị thiết bị trình chiếu chất lượng cao như tivi màn hình rộng hoặc máy chiếu phục vụ nhu cầu xem đá bóng của khách hàng.
Ngoài những yêu cầu cơ bản cho một quán cafe bình thường, bạn cũng nên tạo ra sự khác biệt về phong cách trang trí cho quán. Không cần phải quá cầu kỳ khi khách hàng của bạn là phần đông nam giới yêu bóng đá. Bạn chỉ cần trang trí theo phong cách thể thao với hình ảnh các cầu thủ, quả bóng da hay hình ảnh logo các đội bóng đang được yêu thích nhất hiện nay.
Tôi cá là chúng ta chưa thể đề cập hết! Bất kể sở thích của bạn là gì, bạn đều có thể kết hợp nó với việc kinh doanh cafe.
Hãy suy nghĩ về những gì bạn đam mê (ngoài cafe) và cách bạn có thể hợp nhất nó với việc kinh doanh cafe để tạo ra một sự cộng sinh hoàn hảo.
Những sự kết hợp bất ngờ nhất có khả năng thành công nhất do sự không phổ biến của chúng! Đó là lý do tại sao hãy tiếp tục và bắt đầu xây dựng ý tưởng quán cafe của bạn ngay bây giờ.
