Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 2)
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Chi phí setup quán cafe là bao nhiêu và đơn vị nào cung cấp dịch vụ setup quán cafe trọn gói, giá rẻ và hiệu quả nhất? Đây là một câu hỏi phổ biến cho những người mới bắt đầu kinh doanh quán cà phê và không biết bắt đầu từ đâu. Họ cần đến sự hỗ trợ của đơn vị tư vấn uy tín.
Sau khi cân nhắc những lưu ý này, Bardeli Academy – chuyên gia setup quán cafe xin chia sẻ với bạn một số chi phí liên quan đến setup quán cafe. Chúng tôi hy vọng sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về chi phí setup quán cafe đầy đủ và chi tiết nhất.
Danh mục
Chi phí cố định và chi phí duy trì là hai hạng mục chi tiêu quan trọng mà Bardeli Academy luôn luôn nhắc nhở khách hàng cần chú ý sau khi sử dụng dịch vụ setup quán cafe trọn gói của chúng tôi. Trong đó, chi phí cố định là chi phí không thể thay đổi. Nhìn chung, vốn đầu tư để mở một quán cafe sẽ rất đáng kể, cụ thể là trong khâu thiết kế kiến trúc và nội thất, nhưng chất lượng và hiệu quả sẽ cực kỳ cao do nó sẽ được quản lý bởi một đơn vị có kinh nghiệm quản lí ngay từ đầu.
Chi phí thuê mặt bằng là một trong những chi phí setup quán cafe tốn kém nhất. Tùy thuộc vào việc bạn đang mua hay thuê mặt bằng kinh doanh, số tiền bạn sẽ trả cho hạng mục này sẽ khác nhau. Bất kể bạn mua hay thuê địa điểm kinh doanh, bạn vẫn sẽ phải đầu tư tiền để tân trang và sửa chữa cửa hàng nhằm đáp ứng ý tưởng và phong cách hướng đến khách hàng tiềm năng. Nếu địa điểm chưa có hệ thống điện và nước thì việc thiết lập cơ sở hạ tầng điện nước là rất cần thiết.
Sau đây là các chi phí cụ thể:
Chi phí setup quán cafe bao gồm chi phí xây dựng quán để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của chủ đầu tư.
Sau việc lựa chọn và thuê địa điểm, quán cà phê của bạn sẽ cần được thiết kế và trang bị các thiết bị tạo thêm điểm nhấn. Các mặt hàng trang trí phổ biến bao gồm tranh ảnh, cây cảnh, đồ lưu niệm, tạp chí định kỳ, sách và các sản phẩm khác.
Nếu bạn đang mở quán cafe dựa trên một cửa hàng cà phê hiện có, bạn có thể chỉ cần sửa đổi nó tùy thuộc vào tình trạng hiện tại; tuy nhiên, nếu bạn setup quán cafe trên địa điểm mới xây dựng thì chi phí sẽ cao hơn.
Bạn có thể thuê một doanh nghiệp chuyên thiết kế quán cà phê để đảm bảo quán cà phê vừa đẹp về mặt thẩm mỹ vừa được thiết kế chuyên nghiệp. Nhưng, việc thuê ngoài sẽ vô cùng tốn kém, chi phí này sẽ dao động khoảng từ 20-30.000.000 VNĐ tùy theo diện tích, dẫn đến chi phí setup quán cafe ban đầu khá cao.
Đây cũng là một trong những chi phí setup quán cafe cao nhất. Giá thành để mua sắm các thiết bị như quầy pha chế, bàn ghế, máy pha cà phê, máy xay cà phê, bình hoặc máy làm kem sẽ đòi hỏi bạn phải đầu tư một khoản tiền đáng kể. Ngoài những thiết bị trên, các đồ dùng phục vụ khác cũng cần phải có như ly, tách, .. Trong đó, chú ý nhất vẫn là trang thiết bị, phải được bảo trì một cách bài bản để đảm bảo chất lượng đồ uống phục vụ khách hàng.
Chi phí mua sắm trang thiết bị bao gồm:
Chi phí setup quán cafe không thể bỏ qua chi phí mua nguyên vật liệu. Do đó, bạn cần trích một phần cho việc mua nguyên vật liệu ban đầu.
Thông thường, chi phí này không được nhiều hơn 20-35% tổng doanh thu bán hàng. Để kinh doanh quán cà phê cần có sẵn cà phê, đường, sữa, siro, và các mặt hàng khác như nước, trái cây, và một số đồ ăn nhẹ. Dự kiến khoảng 6.000.000 – 12.000.000 VNĐ cho lần mua sắm đầu tiên.
Bạn cũng nên xem xét chi phí setup quán cafe liên quan đến việc trả tiền cho nhân viên phục vụ, nhân viên bảo vệ, nhân viên thu ngân và quản lý quán cà phê. Đặc biệt khi có khả năng thua lỗ trong vài tháng đầu năm, bạn nên trích một quỹ dự phòng để giảm thiểu rủi ro có thể xảy ra. Phí duy trì này nhằm hỗ trợ bạn trong việc đảm bảo bạn thanh toán các hóa đơn đúng hạn trong tháng, do đó, đừng làm hao hụt chi phí bảo trì để tránh các vấn đề phát sinh.
Phần mềm quản lý quán cafe là một khía cạnh tưởng chừng như không quan trọng nhưng lại góp phần không nhỏ vào sự thành công khi mở quán cafe. Phần mềm quản lý quán cafe sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn sắp xếp bàn cho khách trong một nốt nhạc, phục vụ nhanh chóng và chuyên nghiệp, tránh nhầm lẫn sai sót, cho phép người quản lý bao quát toàn bộ quán một cách dễ dàng.
Để hợp thức hóa kinh doanh, chủ quán cafe nên biết chi phí setup quán cafe liên quan đến đăng ký kinh doanh. Để xin giấy phép kinh doanh, trước hết bạn phải đến trực tiếp chính quyền địa phương.
Thủ tục này tốn khá nhiều thời gian và dễ xảy ra sai sót, vì vậy hãy tìm kiếm hướng dẫn từ người có kinh nghiệm. Nếu bạn muốn thủ tục nhanh hơn, bạn sẽ phải tính đến khoản ‘chi phí cửa hậu’.
Chi phí thuê nhân viên: Nếu cửa hàng thuê nhân viên phục vụ, mức lương ban đầu thường dao động từ 3 – 6 triệu cho một nhân viên, tùy thuộc vào mức độ công việc và thời gian làm việc.
Chi phí duy trì quán: Không thể bỏ qua chi phí duy trì quán cafe trong hạng mục ngân sách bỏ ra để bắt đầu kinh doanh quán cafe. Để có thể kinh doanh quán ổn định trong ba tháng đầu tiên, bạn cần có ít nhấ 90.000.000 VNĐ, cộng với tiền điện, nước, wifi, quà định kỳ…
Chi phí phát sinh: Điều quan trọng là ước tính các chi phí setup quán cafe liên quan sẽ phát sinh, đặc biệt là trong giai đoạn đầu tiên.
Chúng ta vẫn có xu hướng tính toán chi phí và cho rằng số tiền đó đủ để setup một quán cafe. Tuy nhiên, một khi bạn bắt đầu thực hiện kế hoạch, bạn sẽ phát hiện ra rằng có rất nhiều chi phí từ trên trời rơi xuống, nếu không có ngân sách dự phòng thì sẽ rất khó để duy trì hoạt động.
Sau khi bạn đã tính toán chi phí setup quán cafe để đi vào hoạt động, bạn cũng nên tính toán chi phí duy trì hoạt động. Số tiền này sẽ được sử dụng cho việc quảng bá PR và marketing cho quán cà phê; các chi phí điện, nước, internet, lương nhân viên, nguyên liệu chuẩn bị và quà tặng khách hàng, cùng những thứ liên quan khác.
Chi phí này không phải là không đáng kể, và nếu tính toán không chính xác, thì chi phí setup quán cafe sẽ bị thất thoát, khó khăn trong việc triển khai.
Ví dụ, nếu bạn có khoản đầu tư 200 triệu VNĐ, bạn chỉ nên chi khoảng 100 triệu VNĐ cho cơ sở vật chất, 100 triệu còn lại dành cho việc duy trì quán cafe qua những tháng thử thách ban đầu. Hãy nhớ rằng bạn không bao giờ được tiêu hết số tiền bạn có trong tay.
Sau khi đã tính toán các chi phí setup quán cafe, chúng ta nên tạo một bảng ngân sách hoàn chỉnh. Kết thúc phần này, bạn sẽ có cho mình câu câu hỏi giá setup quán cafe gồm những chi phí gì và bao nhiêu? đúng không nào?
Có thể bạn quan tâm: quy trình các bước setup quán cafe dành cho người mới bắt đầu kinh doanh
Buổi 1: Các món trà hoa quả.
Buổi 2: Các dòng đồ uống đá xay.
Buổi 3: Các món trà sữa cơ bản.
Buổi 4: Các món trà sữa nâng cao.
Buổi 5: Đồ uống hoa quả tươi.
Buổi 6: Café phin và đồ sữa chua.
Buổi 7: Đồ uống Cold Brew.
Buổi 8: Esspreso & nguyên lý đánh sữa.
Buổi 9: Cappuccino & Latte Art Free Pour.
Buổi 10: Café Máy & Latte Art Free Pour.
Buổi 11: Đồ uống nóng & sáng tạo đồ uống.
Buổi 12: Tư vấn menu, quầy bar và quản lý vận hành.
1. Giảm 1.000.000 khi đăng ký.
2. Tặng bộ voucher:
● Voucher giảm 300.000 khi mua máy xay LA88.
● Voucher giảm 2.850.000 khi mua phần mềm quản lý bán hàng POS.
● Voucher giảm 4% trọn đời khi mua nguyên liệu tại Bardeli.
1. Setup menu.
● Xây dựng menu.
● Định giá – giá cost, giá bán.
● Xây dựng tiêu chuẩn đồ uống.
● Bóc tách nguyên liệu, máy móc.
2. Setup quầy bar.
● Thiết kế công năng quầy bar.
● Sắp xếp quầy bar.
3. Đào tạo pha chế đồ uống.
4. Hỗ trợ vận hành quán.
1. Tặng bộ ảnh sản phẩm đồ uống.
2. Chiết khấu 3-5% khi mua nguyên liệu.
3. Chiết khấu 5-10% khi mua máy móc.
4. Cập nhật món mới trọn đời.
5. Bảo hành đào tạo pha chế miễn phí (03 tháng / 02 nhân sự).
1. Setup menu.
2. Setup quầy bar.
3. Đào tạo pha chế đồ uống.
4. Hỗ trợ vận hành quán.
5. Tư vấn chọn mô hình quán.
6. Thiết kế – thi công cửa hàng (chi phí tính theo gói riêng).
7. Đào tạo nhân viên.
● Pha chế.
● Phục vụ.
● Thu ngân.
● Quản lý.
8. Xây dựng quy trình quản lý cửa hàng.
9. Hỗ trợ vận hành cửa hàng.
1. Tặng bộ ảnh sản phẩm đồ uống.
2. Chiết khấu 3-5% khi mua nguyên liệu.
3. Chiết khấu 5-10% khi mua máy móc.
4. Cập nhật món mới trọn đời.
5. Bảo hành đào tạo pha chế miễn phí (06 tháng / 03 nhân sự).
6. Kiểm tra định kỳ đánh giá chất lượng vận hành (01 lần/3 tháng).
1. Setup menu.
2. Setup quầy bar.
3. Đào tạo pha chế đồ uống.
4. Hỗ trợ vận hành quán.
5. Tư vấn chọn mô hình quán.
6. Thiết kế – thi công cửa hàng (chi phí tính theo gói riêng).
7. Đào tạo nhân viên.
8. Xây dựng quy trình quản lý cửa hàng.
9. Hỗ trợ vận hành cửa hàng.
10. Tư vấn lựa chọn địa điểm kinh doanh.
11. Xây dựng chiến lược công ty tổng thể.
● Nghiên cứu ngành & thị trường mục tiêu.
● Nghiên cứu đối thủ.
● Hoạch định chiến lược thương hiệu.
● Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu.
12. Marketing nền tảng cho cửa hàng.
● Xây kênh truyền thông official.
● Xây dựng chiến dịch truyền thông.
● Thiết kế hệ thống vật phẩm truyền thông.
● Sản xuất nội dung kênh official.
● Quảng cáo – digital marketing.
1. Tặng bộ ảnh sản phẩm đồ uống.
2. Chiết khấu 3-5% khi mua nguyên liệu.
3. Chiết khấu 5-10% khi mua máy móc.
4. Cập nhật món mới trọn đời.
5. Bảo hành đào tạo pha chế miễn phí (06 tháng / 03 nhân sự).
6. Kiểm tra định kỳ đánh giá chất lượng vận hành (02 lần/6 tháng).
Do chi phí setup quán cafe không hề nhỏ nên dù chỉ kinh doanh với mô hình nhỏ thì bạn vẫn luôn phải chuẩn bị một số vốn đầu tư đáng kể để có thể duy trì và xử lý mọi vấn đề có thể phát sinh.
Để bắt đầu kinh doanh quán cà phê mà không cần nhiều vốn, bạn có thể thuê địa điểm thích hợp, tìm nguồn cung ứng nguyên vật liệu phù hợp với giá cả hợp lý, sau đó bắt đầu kinh doanh. Chắc hẳn bạn đã có thể trả lời được câu hỏi “chi phí setup quán cafe cần bao nhiêu tiền” được đặt ra ở đầu bài sau khi đọc xong bài viết này.
Suy cho cùng, vốn chỉ đơn thuần là một điều kiện tiên quyết bắt buộc. Chỉ khi bạn có một ý tưởng đủ mạnh, một quyết tâm đủ mạnh và một lòng nhiệt thành thực sự với nghề này, đó mới là điều kiện đảm bảo rằng chúng ta sẵn sàng cho nhiệm vụ phía trước, sẵn sàng để bắt đầu mọi thứ. Nếu bạn thiếu vốn, bạn có thể vay thêm, nhưng một khi ý tưởng đã cạn kiệt hoặc nếu bạn mất lòng tin vào kế hoạch, bạn sẽ khó có thể hoàn thành nó. Nếu bạn đang tìm kiếm công ty setup quán cafe chuyên nghiệp thì hãy đến với Bardeli Academy. Đến với dịch vụ setup quán cafe trọn gói của chúng tôi, ngân sách đầu tư của bạn sẽ được tối ưu nhất có thể mà kinh doanh vẫn có lãi.
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Chúng ta đang sống trong một thế giới mà mọi người đều nhắc đến “khởi nghiệp”. Mỗi năm Việt Nam có vô số các startup kinh doanh quán cafe được ra đời với những ý tưởng khác biệt, độc đáo,...
Lên menu quán cafe hợp lý chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh cafe. Và muốn xây dựng được menu phù hợp với quán, bạn cần phải hiểu rõ về các nhóm...
