Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 2)
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Nhiều chủ đầu tư đang có mong muốn mở quán cafe bình dân để phục vụ cho các tầng lớp như học sinh, sinh viên, người lao động, người dân địa phương hoặc công nhân nhưng chưa am hiểu về thị trường và không biết cần đầu tư số vốn là bao nhiêu? cách phân bổ chi phí như thế nào?
Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc về câu hỏi mở quán cafe bình dân cần bao nhiêu vốn? cùng tham khảo với Bardeli Academy nhé!
Danh mục
Để mở một quán cafe bình dân vẫn cần đảm bảo đầy đủ các chi phí khi mở quán như chi phí thuê mặt bằng, chi phí thiết kế xây dựng quán, chi phí đầu tư về cơ sở vật chất, mua dụng cụ, nguyên vật liệu, chi phí nhân công và chi phí cho việc quản lý.
Có thể bạn quan tâm:
Để mở một quán cafe bình dân có diện tích vừa và nhỏ, các chủ đầu tư vấn cần chuẩn bị số vốn để thuê mặt bằng.
Mặt bằng của quán cafe bình dân thường là những nơi có vị trí đông đúc, tấp nập, có thể là vị trí vỉa hè hay mặt đường để thu hút nhiều khách vãng lai, các đối tượng khách hàng đa dạng đến quán để cải thiện doanh thu.
Để tiết kiệm hơn cho chi phí mở quán cafe bình dân nên chọn các mặt bằng có khoảng vỉa hè rộng hoặc khoảng sân rộng vừa tận dụng được không gian bên ngoài vừa có một phần bên trong quán giúp diện tích trở nên rộng và thoáng hơn.
Mặt bằng của quán cafe trước khi thuê cũng cần đặt cọc tiền từ khoảng 3 đến 6 tháng, vì thế trước khi thuê mặt bằng cần tiến hành nghiên cứu sâu về địa điểm sẽ thuê, các phương tiện giao thông có thuận lợi hay không, những đối tượng khách thường xuyên đi qua cung đường đó để đảm bảo chắc chắn thuê mặt bằng kinh doanh thời hạn lâu dài, hạn chế việc thay đổi mặt bằng liên tục làm tốn kém nhiều chi phí.
Chi phí để thuê mặt bằng cho những quán cafe bình dân diện tích vừa và nhỏ khoảng 5 đến 7 triệu.
Dù là quán cafe bình dân nhưng để đi vào hoạt động cần có sự ấn tượng độc đáo để khách hàng đến quán mong muốn ghé lại vào những lần sau cũng cần bổ sung thêm chi phí cho việc sửa chữa mặt bằng.
Chủ đầu tư có thể lựa chọn những mặt bằng với màu sơn cũ hoặc kiến trúc không quá nổi bật, sau đó sửa sang lại kiến trúc bằng cách sơn màu theo phong cách cá nhân hoặc trang trí thêm những miếng dán tường với chi phí rẻ.
Mức chi phí cần đầu tư cho việc sửa chữa mặt bằng để kinh doanh quán cafe bình dân khoảng 3 đến 5 triệu.
Quán cafe của bạn có thể phục vụ cho tầng lớp bình dân như người bản địa, học sinh, sinh viên hoặc người lao động, tuy nhiên cũng cần thiết kế ấn tượng đảm bảo sự cạnh tranh với những quán bình dân khác.
Với những đồ dùng nội thất cơ bản, đơn giản và điểm nhấn trang trí với các đồ dùng cũ bạn có thể “biến hóa” không gian quán cafe bình dân thành theo phong cách Vintage hoặc phong cách quán cafe tối giản,… đây đều là những phong cách tốn kém rất ít chi phí nguyên liệu trang trí nhưng lại mang đến hiệu quả cao.
Nếu các chủ đầu tư có thể am hiểu và tự thiết kế các phong cách này, chi phí để thiết kế là rất thấp chỉ khoảng 1 đến 2 triệu, ngoài ra nếu thuê các đơn vị thiết kế thì mức chi phí tùy thuộc vào yêu cầu mong muốn từ phía chủ đầu tư.
Quán cafe bình dân cũng cần đầu tư thêm khu vực quầy bar quán, dù nhỏ nhưng vẫn đáp ứng được các yêu cầu về việc pha chế đựng nguyên liệu và các thiết bị phục vụ cho việc pha chế đồ uống nhanh chóng, tiện lợi.
Trong quán cafe cũng cần đầu tư các thiết bị thông gió, hệ thống điện nước, các dụng cụ pha chế như thìa, cốc, chén, đồ dùng trang trí điểm nhấn hoặc các đồ dùng nội thất bàn ghế đơn giản trong quán.
Một quán cafe bình dân với mức chi phí đầu tư cho cơ sở vật chất khoảng 10 đến 15 triệu.
Quán cafe đi vào hoạt động cần có nguyên vật liệu làm cafe và các vật dụng cơ bản để vận hành như tủ lạnh, máy xay hoặc dụng cụ xay cafe, bình đun nước, máy xay sinh tố, máy xay đá với mức chi phí khoảng 3 đến 5 triệu.
Các nguyên vật liệu và vật dụng phục vụ cho pha chế như phin, ly tách, thùng đá, khay bưng nước khoảng 1 đến 2 triệu.
Chi phí phục vụ cho đồ uống liên quan đến các nguyên liệu như trà lipton, cà phê, trái cây, đường, sữa tươi, sữa đặc khoảng 1 đến 2 triệu.
Để quán cafe bình dân khi đi vào hoạt động có được mức doanh thu tốt và có khả năng sinh lời, các nguồn nguyên liệu lựa chọn cần đảm bảo tươi và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng cần tính toán không nên vượt quá 25 đến 40% so với mức doanh thu.
Để vận hành tốt quán cafe, những chủ đầu tư cũng cần tuyển thêm nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế và có thể nâng cấp với nhân viên bảo vệ, nhân viên thu ngân.
Chi phí trong việc thuê nhân công làm việc ở quán cà phê trung bình khoảng 3 đến 5 triệu/tháng/người.
Với những chi phí này, các tháng đầu tiên quán cafe bình dân có thể chịu lỗ nên cần thêm các khoản dự phòng để hạn chế tối đa rủi ro phát sinh, góp phần chi trả cho các hóa đơn trong tháng mà không làm hao hụt chi phí duy trì.
Dù là quán cà phê quy mô lớn hay những quán cà phê quy mô nhỏ và hoạt động bình dân cũng cần đăng ký kinh doanh để đảm bảo đúng với pháp luật.
Các chủ đầu tư có thể đến chính quyền địa phương các cơ quan phường xã để tiến hành làm thủ tục xin cấp giấy phép kinh doanh.
Chi phí cho việc đăng ký khoảng 1 đến 2 triệu.
Ngoài các chi phí liên quan đến việc thiết kế xây dựng và mua nguyên vật liệu trang trí cho quán cafe thì còn cần thêm những chi phí mở quán cà phê phát sinh.
Chi phí thuê nhân viên và đồng phục cho nhân viên tùy thuộc vào tính chất công việc và thời gian làm việc mà có những chế độ lương khác nhau.
Chi phí duy trì quán cafe ổn định trong khoảng thời gian những tháng đầu để chi trả cho hóa đơn tiền điện nước, wi-fi, quà tặng cho khách hàng hoặc các ưu đãi khoảng 5 đến 10 triệu.
Một số chi phí phát sinh như chi phí bổ sung thêm nguyên vật liệu, chi phí sửa chữa lại mặt bằng hư hỏng hay các chi phí bổ sung khi quán bắt đầu vận hành.
Để mở quán cafe bình dân, trước tiên cần có bước nghiên cứu thị trường, tìm hiểu kỹ về địa điểm sẽ xác định kinh doanh, đối tượng khách hàng mục tiêu là những tầng lớp bình dân như học sinh, sinh viên, người lao động hoặc công nhân viên chức.
Có bản kế hoạch chi tiết và hạch toán các mức chi phí cần thiết cho việc mở một quán cà phê bình dân, càng có kế hoạch chi tiết thì khi thực hiện sẽ giảm bớt các chi phí phát sinh và dự trữ được nguồn vốn tốt hơn.
Quán cafe bình dân cũng cần quản lý kỹ về chi phí chi tiêu, các nguồn nguyên vật liệu đảm bảo an toàn thực phẩm, đảm bảo kiểm tra về chất lượng đồ uống khi phục vụ khách và thái độ của nhân viên khi phục vụ, đồng thời kiểm soát về nguồn doanh thu của quán để có các biện pháp điều chỉnh phù hợp nhất.
Nếu chủ đầu tư khi mở quán cafe bình dân chưa có nhiều kinh nghiệm để thiết kế quán ấn tượng, có thể lựa chọn các đơn vị thiết kế thi công hoặc mở quán trọn gói, chỉ cần đầu tư với mức vốn có sẵn là quán đã có thể vận hành và đem đến nguồn doanh thu ổn định như đơn vị setup quán cafe Bardeli Academy.
Có thể bạn quan tâm: Setup quán cafe tiết kiệm đến 30% chi phí đầu tư ban đầu
Hi vọng những thông tin về chi phí cần thiết để mở quán cafe bình dân cùng các lưu ý đã giúp chủ đầu tư có thêm nhiều kinh nghiệm kinh doanh mô hình này hơn.
Nếu các chủ đầu tư vấn chưa tự tin về khả năng mở quán và điều hành quán cà phê phát triển tốt, có thể lựa chọn các đơn vị setup quán cafe trọn gói như đơn vị Bardeli Academy với mức giá ưu đãi và tư vấn thêm nhiều kinh nghiệm khi kinh doanh cafe.
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Chúng ta đang sống trong một thế giới mà mọi người đều nhắc đến “khởi nghiệp”. Mỗi năm Việt Nam có vô số các startup kinh doanh quán cafe được ra đời với những ý tưởng khác biệt, độc đáo,...
Lên menu quán cafe hợp lý chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh cafe. Và muốn xây dựng được menu phù hợp với quán, bạn cần phải hiểu rõ về các nhóm...
