Kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh quán cafe sinh viên bài bản

Muốn mở quán cafe sinh viên hiệu quả ngoài vốn đầu tư để duy trì hoạt động đến khi sinh lợi nhuận thì việc thiết lập bản kế hoạch kinh doanh đúng hướng cũng quyết định sự thành công của quán cafe.

Nếu bạn đang có nhu cầu mở quán cafe hướng tới khách hàng mục tiêu là sinh viên nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu hay cần thực hiện những công việc gì. Hãy cùng Bardeli Academy tham khảo kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh quán cafe sinh viên chuẩn chỉnh nhất hiện nay.

Xem thêm: Kinh nghiệm setup vận hành quán cà phê từ A- Z tiết kiệm 30% chi phí

Nghiên cứu thị trường kinh doanh cafe

Khi lập bản kế hoạch kinh doanh quán cafe thì các chủ đầu tư nên nghiên cứu tiềm năng phát triển ngành dịch vụ cafe trong khu vực lân cận. Từ đó xác định được nhóm khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh có thế mạnh và hạn chế gì?

Khách hàng tiềm năng

Từ tên gọi của quán cafe sinh viên cũng có thể nhận thấy nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng mà mô hình kinh doanh hướng tới chính là học sinh, sinh viên – những bạn trẻ chưa có khả năng tài chính vững vàng.

Nhóm đối tượng khách hàng này không yêu cầu quá cao về chất lượng đồ uống, phong cách trang trí của quán cafe. Mà họ chỉ quan tâm tới giá cả có phù hợp với túi tiền cũng chất lượng phục vụ có tận tình, chu đáo và niềm nở không.

Địa điểm mở quán cafe

Đối với nhóm khách hàng mục tiêu là học sinh, sinh viên thì bạn nên lựa chọn địa điểm mở quán cafe gần trường học, cao đẳng và khu ký túc xá. Bạn nên lựa chọn vị trí dễ nhìn, thuận tiện, đông đúc người đi lại và hội tụ nhiều sinh viên để kinh doanh hiệu quả.

Xác định đối thủ cạnh tranh

Có thể nói, mức độ cạnh tranh đối với quán cafe sinh viên thường khá cao. Bên cạnh sự đa dạng đồ uống như trà sữa, chè, cafe, trà thanh lọc cơ thể,… thì chất lượng dịch vụ cần phải đảm bảo tính chuyên nghiệp.

Bởi nhóm khách hàng là sinh viên có xu hướng dễ thay đổi quán cafe và khả năng trung thành một thương hiệu khá phất. Và để níu giữ khách hàng trung thành, chủ quán cafe cũng nên tổ chức các chương trình siêu đãi khuyến mại để thu hút lượng lớn khách hàng.

Xác định vốn đầu tư kinh doanh quán cafe sinh viên

Vốn mở quán cafe sinh viên thấp hơn rất nhiều so với các mô hình kinh doanh cafe khác như quán cafe sân vườn, cafe cá Koi, cafe sách,… Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 40 triệu đồng là có thể sở hữu quán cafe kinh doanh hiệu quả. Các hạng mục cần phải đầu tư vốn như:

Phí thuê mặt bằng

Nếu bạn không có sẵn mặt bằng mở quán cafe đắc địa tại gia thì nên thuê địa điểm mở quán cafe sinh viên càng gần trường đại học càng tốt. Mặt bằng mở quán cần đảm bảo tiêu chí thông thoáng, rộng rãi, có khu vực để xe để thu hút lượng lớn khách hàng mục tiêu.

Phí setup quán cafe

Với mô hình kinh doanh quán cafe sinh viên nên thiết kế không gian nội thất theo phong cách trẻ trung, năng động, mới lạ. Mọi món đồ nội thất trang trí trong quán cần đảm bảo sự cân đối hài hòa và thống nhất với nhau.

Phí mua nguyên liệu pha chế

Với định hướng giá cả nước uống phù hợp để lựa chọn nguyên liệu pha chế thông dụng, dễ uống và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, các bạn trẻ thường ưa chuộng nước uống như sinh tố hoa quả, đá xay, trà sữa, cafe sữa,…

Phí thuê nhân viên phục vụ

Với mô hình kinh doanh quán cafe hướng tới khách hàng mục tiêu là sinh viên thì bạn nên thuê sinh viên làm việc theo ca với mức lương ca bản khoảng 13.000 – 15.000 vnđ/h. Từ đó, tối ưu hóa lợi nhuận kinh doanh cũng như doanh thu của quán.

Lên menu quán cafe sinh viên hấp dẫn

Thực tế cho thấy, nhóm khách hàng mục tiêu có xu hướng tới những quán cafe có đa dạng các loại nước uống với giá cả hợp lý. Chỉ khoảng 15.000 – 30.000 đồng/ly với nhiều sự lựa chọn khác nhau như yaourt, trà sữa và sinh tố.

Và để gia tăng doanh thu cho quán cafe, bạn cũng nên bán thêm các món ăn vặt như nem chua, khoai lang kén, hướng dương, hạt dưa,… để phục vụ mọi nhu cầu ăn uống của khách hàng.

Muốn níu kéo lượng lớn khách hàng mục tiêu thì các món đồ uống có, hương vị thơm ngon, mới lạ với nguyên liệu chế biến quen thuộc. Hãy đa dạng các loại nước uống bắt kịp trend của giới trẻ để thu hút sự chú ý và gây sự tò mò cho nhóm khách hàng tiềm năng.

Xem thêm: Cách Setup menu quán cafe tăng doanh thu ngay từ đầu

Thiết kế quán cafe theo phong cách mới lạ, độc đáo

Hãy trang trí quán cafe theo phong cách mới mẻ, trẻ trung, năng động và độc đáo để thu hút mọi ánh nhìn của khách hàng ngay từ lần trải nghiệm dịch vụ ăn uống tại quán cafe của bạn. Bạn có thể thiết kế quán cafe theo phong cách:

• Quán cafe địa trung hải: Mô hình kinh doanh gây sốt hiện nay, được đông đảo sinh viên lựa chọn với sự kết hợp hài hòa giữa phong cách tối giản, hiện đại. Điểm hút mắt là gam màu trắng chủ đạo, nội thất bàn ghế gần gũi với thiên nhiên như tre, gỗ, mây.
• Quán cafe phong cách tối giản: Hãy tạo ra nét độc đáo cho quán cafe của bạn với phong cách tối giản nổi bật thường thấy ở nền văn hóa Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản. Quán cafe phong cách Hàn Quốc nổi bật với màu sơn tường cùng gam màu sắc trắng, đen, xám hòa quyện với đá, sắt, inox hay thép.

Lựa chọn nhà cung cấp thiết bị, nguyên liệu chất lượng

Quán cafe sinh viên được đánh giá là mô hình kinh doanh đơn lẻ, lượng nguyên liệu nhập về không quá nhiều. Cho nên, việc tiếp cận với các nhà cung cấp thiết bị, nguyên liệu chất lượng là rất khó. Bạn hãy tìm đến các đại lý, cửa hàng có độ tin cậy cao nhất hiện nay để đặt trọn niềm tin tưởng nhé!

Kế hoạch Marketing truyền thông

Mỗi mô hình kinh doanh sẽ có kế hoạch truyền thông để quảng bá thương hiệu và tên tuổi khác nhau. Và quán cafe sinh viên thì hình thức phát tờ rơi được xem là hiệu quả hơn cả. Bạn có thể phát tờ rơi ở gần trường học có thể treo băng rôn  banner để thu hút sự chú ý của khách hàng. Cũng đừng quên tổ chức các chương trình ưu đãi, cũng như thông điệp mà bạn gửi gắm trong tờ rơi phải có điểm hút mắt lôi gợi ý sự tò mò của khách hàng.

Chuẩn bị giấy tờ, thủ tục kinh doanh

Bất cứ hình thức kinh doanh dịch vụ ăn uống nào cũng cần chuẩn bị một số giấy tờ, thủ tục kinh doanh hợp pháp như giấy phép đăng ký kinh doanh và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Cân nhắc mở quán cafe 24/7

Bạn cũng nên cân nhắc đến hình thức mở quán cafe 24/7, bởi vì sinh viên thường phải hoàn thành bài tập vào buổi tối nên việc ghé tới quán cafe để sử dụng dịch vụ ăn uống nhằm tiếp thêm năng lượng là hình ảnh khá quen thuộc. Tuy nhiên, nếu bạn muốn mở quán cafe thâu đêm cần phải trả thêm tiền cho nhân viên, đảm bảo an toàn trật tự xã hội, có đầy đủ nhân viên pha chế, phục vụ và bảo vệ.

Xem thêm: Trọn bộ Tips khởi nghiệp từ mô hình cafe 24h lợi nhuận cao

Hãy tính toán một cách cẩn thận có đảm bảo lợi nhuận và doanh thu tốt nhất cho quán cafe. Hơn nữa, vấn đề về an ninh cũng cần nên lưu ý bởi có rất nhiều đối tượng xấu trà trộn vào quán cafe để gây rối, mất trật tự an ninh có thể khiến tên tuổi của quán cafe bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Trên đây là kinh nghiệm lập bản kế hoạch kinh doanh quán cafe sinh viên chuẩn chỉnh, rõ ràng và chi tiết nhất. Mong rằng với những thông tin quan trọng mà chúng tôi bật mí ở trên sẽ giúp chủ đầu tư có được hướng đi cùng với chiến lược kinh doanh bền vững nhất.

Xem thêm:

• Quán cafe ngủ trưa Mô hình kinh doanh độc đáo
• Tìm hiểu kinh doanh mô hình quán cafe camping