Mô hình quán cafe ngủ trưa – Mô hình kinh doanh độc đáo và hiệu quả

Đây là một mô hình quán cafe vô cùng độc đáo, mới xuất hiện tại Việt Nam trong thời gian gần đây. Đến với mô hình quán cafe ngủ trưa, khách hàng không chỉ có không gian riêng tư để thưởng thức đồ uống, đọc sách mà còn có thể nằm ngủ trưa mà không bị ai làm phiền. Vậy mô hình cafe độc đáo này như thế nào? Mở quán cafe ngủ trưa ra sao? Hãy cùng Bardeli Academy tham khảo các thông tin dưới đây nhé!

Đặc điểm của mô hình kinh doanh quán cafe ngủ trưa

1.1 Quán cafe ngủ trưa là gì?

Quán cafe ngủ trưa là mô hình cafe theo phong cách “coffee in bed” của Nhật Bản. Quán là sự kết hợp giữa quán cafe và không gian nghỉ ngơi riêng tư.

Xem thêm: Chi phí setup quán cafe là bao nhiêu?

1.2 Đối tượng khách hàng

• Dân công sở

Đây là đối tượng chủ đạo mà quán cafe ngủ trưa hướng tới. Thay vì phải gục mặt xuống bàn hay ngả lưng trên ghế để ngủ trưa tại công ty, dân văn phòng sẽ lựa chọn các quán như thế này để nghỉ trưa. Giấc ngủ trưa ngắn nhưng chất lượng sẽ giúp dân công sở có một buổi chiều làm việc tỉnh táo và hiệu quả.

• Học sinh, sinh viên

Đối tượng học sinh, sinh viên là các bạn trẻ yêu thích khám phá những thứ mới lạ. Họ tới cafe ngủ để trải nghiệm mô hình cafe mới lạ, để tụ tập bạn bè, nói chuyện. Trong không gian riêng tư trong những box ngủ, các bạn trẻ có thể đọc sách, học tập, trò chuyện hay nghỉ trưa mà không bị ai làm phiền.  

Tại sao nhiều người đổ xô đến quán cafe ngủ trưa?

Hiện nay, có nhiều mô hình kinh doanh cafe độc lạ trên cả nước. Tuy nhiên, với việc giúp cho sức khỏe khách hàng được đảm bảo để buổi chiều trở lại làm việc, mô hình cafe nghỉ trưa được rất nhiều người đón nhận. Không gian nghỉ ngơi tại được ngăn thành các box nhỏ riêng tư, có đầy đủ tiện ích như chăn đệm, sách, đèn, bàn, wifi, máy lạnh, nước uống, tủ để đồ và ổ cắm. 

Với sự xuất hiện của mô hình quán cafe ngủ trưa, mọi người không còn lo bị làm phiền bởi những tiếng ồn bất chợt trong khi ngủ trưa tại công ty nữa. Đồng thời, hình ảnh dân văn phòng ngồi trên ghế hay dải chiếu nằm dưới sàn vạ vật lúc ngủ trưa đã dần biến mất tại nhiều công ty.

3. Lập kế hoạch mở quán cafe giường nằm

3.1. Xác định vị trí mở quán

Chủ quán cần tìm mặt bằng mở quán ở vị trí gần các khu dân cư đông đúc, tòa nhà văn phòng, trung tâm thương mại hay các trường đại học ở trung tâm thành phố. Quán nên ở vị trí yên tĩnh, tránh gần các khu công trình xây dựng để giảm thiểu ảnh hưởng của tiếng ồn. 

3.2. Xây dựng quán cafe

Mô hình cafe ngủ trưa được thiết kế và thi công trong thời gian khá dài(vì cần phải thi công các phòng nhỏ cá nhân). Không gian nghỉ ngơi được chia thành các box nhỏ tầm 4m2, có rèm che để tạo không gian riêng tư khi ngủ trưa. Các phòng nhỏ được thiết kế đơn giản bằng chất liệu gỗ, được bố trí sát nhau và có 2 tầng như giường tầng để tiết kiệm không gian. 

Trong căn phòng nhỏ có đầy đủ tiện ích như đệm, chăn gối, điều hòa, đèn bàn, bàn gấp, sách, wifi, kệ trang trí, đèn xông tinh dầu.

3.3. Lên menu cho quán

Khi mở quán cafe ngủ, bạn cần tạo menu thật hấp dẫn. Menu sẽ gồm các thức uống phổ biến như cafe, trà, sinh tố, nước ép, trà sữa, đồ uống có ga. Menu đồ ăn nhẹ phục vụ các nhóm bạn tán gẫu như: bánh ngọt, snack, hướng dương, bò khô, khô gà, đậu phộng…

Xem thêm: Cách Setup menu quán cafe tăng doanh thu ngay từ đầu

3.4. Các tính năng/ lợi ích được bổ sung

Ngoài đồ ăn, đồ uống và không gian nghỉ ngơi, quán cà phê ngủ trưa có thể đưa thêm những dịch vụ cộng thêm như:

• Đọc sách tại quán

Không gian quán đặc biệt yên tĩnh và riêng tư nên rất thích hợp cho việc đọc sách hay làm việc, học bài. Quán cũng nên đầu tư một tủ sách gồm nhiều thể loại như: truyện tranh, tiểu thuyết, sách khoa học, văn hóa xã hội, sách kinh tế… để phục vụ các mọt sách.

• Báo thức

Khi nghỉ ngơi tại quán, khách hàng có thể ngủ quên, dẫn đến quá giờ đã đặt trước. Quán cafe có thể cung cấp dịch vụ “Báo thức” để nhân viên phục vụ của quán đánh thức khách hàng dậy khi đến giờ khách hàng yêu cầu, tránh tình trạng đặt chuông báo thức to gây ảnh hưởng đến những người khác.

4. Vận hành và quản lý quán cafe ngủ trưa

4.1. Đặt chỗ trước

Số lượng box nghỉ trong quán cafe nằm có hạn. Chính vì vậy, quán cần có dịch vụ đặt bàn trước để kiểm soát số lượng khách đặt, tránh trường hợp nhận khách nhưng khách đến lại hết phòng, khiến khách có nhiều trải nghiệm không tốt.

4.2. Tính tiền theo giờ

Ở không gian ngủ trưa, quán sẽ tính tiền theo giờ nghỉ của khách. Một số quán có mức giá 100.000đ cho 2 giờ nghỉ đầu đã bao gồm nước. Nếu khách nghỉ quá giờ, quán sẽ tính thêm tiền theo thời gian giờ nghỉ vượt quá. Còn ở không gian cà phê chung, khách hàng có thể thoải mái thưởng thức đồ uống mà không bị tính tiền giờ.

4.3. Quản lý nguyên vật liệu

Cũng như bao quán cà phê khác, quán cafe ngủ cũng cần phải quản lý nguyên vật liệu, kiểm soát tồn kho để tránh tình trạng hết nguyên liệu, hết món. Khi nguyên vật liệu dưới định mức tồn kho trên phần mềm quản lý quán cafe, quán cần theo dõi và chủ động nhập thêm hàng sớm.

4.4. Quản lý doanh thu, lãi lỗ

Để quán được vận hành trơn tru và chính xác, chủ quán nên trang bị các phần mềm quản lý quán cafe. Nó sẽ giúp quán tính tiền tự động, in hóa đơn, tính tiền theo giờ, quản lý đặt bàn trước cũng như quản lý nguyên vật liệu, doanh thu, lãi lỗ. 

Chỉ cần đăng nhập vào phần mềm trên điện thoại hay máy tính, chủ quán đã có thể xem ngay được doanh thu, lãi lỗ theo thời gian thực hay so sánh với khoảng thời gian trước đó mà không phải mất công ghi chép hay tính toán. Không cần có mặt tại quán, chủ quán vẫn có thể nắm bắt được tình hình kinh doanh và hoạt động của nhân viên tại quán.

5. Tổng kết

Một giấc ngủ trưa đảm bảo sẽ giúp tinh thần bạn thoải mái, thư thái và làm việc hiệu quả hơn. Cafe ngủ trưa ra đời đã góp phần đáp ứng nhu cầu đông đảo của mọi người trong thời đại này.

Vậy nên, khi kinh doanh mô hình cafe ngủ trưa, chủ quán cần tìm kiếm mặt bằng gần với đối tượng khách hàng tiềm năng, thiết kế, thi công các box ngủ với đầy đủ tiện ích. Đồng thời cần chuẩn hóa quy trình quản lý nguyên liệu, quản lý thu chi để đảm bảo “vui lòng khách đến – vừa lòng khách đi”.

Nếu các bạn cần một đơn vị tư vấn giải pháp tổng thể cho quán cafe, đừng ngần ngại liên hệ với Bardeli Academy nhé! Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm:

• Cẩm nang mở mô hình quán cafe rang xay thành công toàn tập từ A – Z
• Kinh nghiệm mở mô hình quán cafe karaoke thành công chuẩn chuyên gia