Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 2)
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Quán cafe vỉa hè là “tiền thân” cho những quán cafe hiện đại ngày nay, và thường phục vụ cho tầng lớp bình dân, công nhân, nông dân hoặc học sinh, sinh viên do đó được setup với chi phí thấp.
Nếu bạn đang phân vân không biết có nên mở quán cafe vỉa hè? hay chưa tính được chi phí mở quán cafe vỉa hè. Thì hãy theo dõi ngay bài viết này của Bardeli Academy để tham khảo những kinh nghiệm mở quán cafe vỉa hè thành công nhé!
Danh mục
Những quán vỉa hè thường có tính chất là nằm ở khu vực mặt tiền, đường có nhiều người qua lại, vỉa hè càng rộng thì diện tích quán càng lớn vì hình thức quán vỉa hè này tận dụng một nửa không gian trong nhà, một nửa không gian vỉa hè.
Khi lựa chọn thuê địa điểm mở quán cafe vỉa hè nên lựa chọn khu vực có đường hai chiều nhằm hạn chế các tình trạng kẹt xe, quá đông đúc sẽ khiến khách hàng lỡ đi qua ngại quay ngược trở lại hoặc mất đi tính sạch sẽ của quán.
Có thể chọn mặt bằng ở các địa điểm gần công viên, trường học, công ty, có thể là phương án cafe take away ship tận nơi cũng dễ dàng tiếp cận được khách hàng.
Chi phí cho mức thuê địa điểm từ 5 đến 10 triệu một tháng.
Những quán vỉa hè có thể sáng tạo thành nhiều phong cách khác nhau và trang trí quán đồng bộ với phong cách đó.
Nội thất chọn cho những quán cà phê vỉa hè nên là những đồ dùng nội thất nhỏ gọn, có tính linh động cao để “biến hóa” vừa đăt được vị trí trong nhà, vừa có thể nhanh chóng đáp ứng kịp thời khi khách ngồi bên ngoài.
Trang trí quán cà phê với những bức tượng, tranh hoặc hiệu ứng đèn, cây cảnh trang trí sẽ giúp cho quán cà phê trở nên ấn tượng, thu hút hơn.
Chi phí cho việc mua đồ dùng nội thất và trang trí cho quán cà phê vỉa hè diện tích nhỏ khoảng 10 đến 15 triệu.
Các thiết bị pha chế là không thể thiếu trong quán cà phê vỉa hè, vì thế khi setup quán cần chú ý mua trang thiết bị để phục vụ như máy xay cà phê, máy xay sinh tố, máy ép hoa quả, tủ lạnh, dàn loa,…
Nguyên liệu phục vụ cho việc pha chế như cà phê, đường, sữa, các loại siro, kem trái cây, đồ dùng trang trí trong ly.
Ngoài ra còn cần thêm các dụng cụ cho việc pha chế ở quầy như ly tách, dù, ly nhỏ,…
Chi phí cho việc mua thiết bị và nguồn nguyên liệu trong quán khoảng 10 đến 15 triệu.
Để quán cà phê hoạt động tốt cần có chi phí để duy trì như tiền lương cho nhân viên, tiền mua thêm nguyên vật liệu, tiền điện nước hàng tháng,…
Chi phí duy trì này khoảng 15 đến 20 triệu.
Xem thêm: Tư vấn setup quán cafe nhỏ với chi phí tiết kiệm
Quán cà phê vỉa hè cũng dễ xảy ra phát sinh như cần sửa chữa mặt bằng, tiền đồng phục cho nhân viên, tiền đầu tư vào quà tặng cho khách hàng, bổ sung các khuyến mãi cho khách, chi phí cho marketing quán,…
Những quán vỉa hè có đặc điểm đặc trưng là nằm ở vị trí mặt đường, trên vỉa hè hoặc các con phố, do đó gây được sự chú ý của rất nhiều người qua đường và là đối tượng hướng đến của nhiều khách hàng.
Khi có được phong cách thiết kế quán cà phê độc đáo theo mẫu hiện đại, khách hàng sẽ có xu hướng để mắt đến quán cafe.
Với phong cách quán cafe hiện đại ở vị trí vỉa hè, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những màu sắc tinh tế, đẹp mắt, mang đến một không gian theo mẫu hiện đại sang trọng, cao cấp dù chỉ là quán vỉa hè.
Trong quán cà phê, những đường nét uyển chuyển và hình khối cần được chú tâm để kích thích óc sáng tạo và tác động tích cực đến trí não, khiến khách hàng ghé đến quán cafe.
Setup quán cafe vỉa hè theo phong cách hiện đại có thể lựa chọn là hình khối độc đáo, những khối vuông hoặc bàn ghế hình tròn, hình cầu vẫn luôn được ưu tiên khi tiến hành mở quán.
Mở quán cafe vỉa hè theo phong cách hiện đại cũng là một sáng tạo mới mẻ, nhất là môi trường bên ngoài chứa nhiều tiếng ồn, khói bụi và những quán cafe theo kiểu hiện đại thường sạch sẽ, đảm bảo tiện nghi và hướng tới sự thoải mái nhất cho khách hàng nên luôn được khách ưu tiên lựa chọn.
Những quán cafe vỉa hè với đặc thù đặt ở những con đường lớn, hẻm nhỏ và con phố đông đúc, tấp nập người qua lại, khách hàng đến đây chủ yếu là các cụ già thưởng thức cà phê sáng, nhân viên công sở hay những đôi bạn tụ tập hàn huyên.
Ý tưởng setup quán cafe vỉa hè theo phong cách sân vườn là một ý tưởng rất tuyệt vời, mang đến một không gian sang tone màu mát mẻ và sự phối hợp của những tiểu cảnh, cây cối trang trí xung quanh.
Những quán cà phê vỉa hè hoàn toàn có thể lựa chọn cách trang trí bằng cây xanh ấn tượng, mang đến cảm giác trong lành và mát mẻ cho khách hàng đến ngồi tại quán.
Xem thêm: Dịch vụ setup quán cafe sân vườn tiết kiệm chi phí tối đa
Những quán cafe vỉa hè thường gặp khó khăn khi có diện tích nhỏ, do đó cần có phương án thiết kế để đảm bảo tận dụng tối đa diện tích quán.
Với phong cách thiết kế quán cafe tối giản thường sử dụng những bộ bàn ghế có màu sắc đồng nhất, linh hoạt cho không gian với những tone màu đơn sắc.
Không gian quán cà phê vỉa hè theo phong cách tối giản sử dụng những đường nét đơn giản, mang lại sự tinh tế nhờ giảm được các chi tiết rườm rà trong quán và giúp tạo nên một tổng thể hài hòa, thông thoáng nhất.
Những chi tiết trang trí trong quán cafe vỉa hè phong cách này thường là những kiểu trang trí đơn giản với chất liệu nội thất êm ái, quán phục vụ và thu hút khách hàng bởi sự ngọt ngào, nhẹ nhàng mà tinh tế, không hề vô vập hay cao sang nhưng vẫn nức lòng du khách.
Quán cafe được set up theo phong cách này đơn giản nhưng không hề đơn điệu, từng chi tiết nhỏ nhất mang đến một tổng thể không gian quán cà phê hài hòa có sự kết nối với nhau rất đồng điệu.
Quán cafe vỉa hè khi setup theo phong cách vintage sẽ mang màu sắc của hoài niệm thời xưa, đây cũng là cái nôi sự hình thành của những quán cà phê hiện đại, do đó thu hút được nhiều đối tượng khách.
Quán cafe theo phong cách vintage thường được trang trí với những đồ dùng của thập niên cũ, mang một nét trầm buồn suy tư nhưng nhẹ nhàng và giúp con người trở nên lắng đọng, nhất là vào những ngày mưa để hòa làm một cùng những kí ức đẹp xưa cũ.
Màu sắc trong những quán vỉa hè phong cách vintage thường là những màu trầm, cổ kính hoặc những bức tường rêu cũ giúp đồng bộ hơn với đồ dùng nội thất trang trí thập niên trước trong quán.
Xem thêm: Tư vấn setup quán cafe vintage giúp bạn bất bại trong kinh doanh
Quán cafe vỉa hè là loại hình kinh doanh không đòi hỏi số vốn đầu tư quá nhiều, chỉ cần phục vụ cho những đối tượng khách hàng là tầng lớp công nhân, tầng lớp bình dân hoặc dân công sở, học sinh, sinh viên,… nên lựa chọn những địa điểm thu hút khách.
Quán cafe vỉa hè cần được đặt trên những khu phố sầm uất, có diện tích mặt bằng vỉa hè rộng rãi, quanh các khu trường học hoặc dân cư sinh sống nhằm hướng tới nhiều khách hàng đông đảo ở mọi lứa tuổi, ngành nghề khác nhau.
Dù là quán cafe vỉa hè nhưng trước khi hoạt động kinh doanh cũng cần xin giấy phép, đóng các loại thuế để đảm bảo không gây ảnh hưởng đến hệ thống giao thông trên vỉa hè, duy trì chức năng hoạt động của quán cafe và đảm bảo an ninh cho khu vực
Quán cafe vỉa hè cần được setup cho không gian thông thoáng, thoải mái và chú ý đến những vấn đề liên quan đến khói bụi, tiếng ồn của môi trường.
Trong quán phải thường xuyên được lau chùi, dọn dẹp vệ sinh và sắp xếp các vật dụng, nguyên liệu ở khu vực tủ đựng sạch sẽ, hướng tới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quán cafe vỉa hè cần linh động về thời gian mở bán để chọn được các thời điểm trong ngày, thu hút khách nhất tạo lợi nhuận về doanh thu và hạn chế được các vấn đề về xe cộ, ánh sáng, khói bụi.
Hi vọng những thông tin chia sẻ của chúng tôi đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng và thu thập được những kinh nghiệm khi mở quán cafe vỉa hè.
Nếu bạn mong muốn có thêm nhiều ý tưởng kinh doanh cafe khác nhau hãy liên hệ với Bardeli Academy để được tư vấn và được tiếp cận dịch vụ setup quán cafe trọn gói với mức giá siêu ưu đãi nhé.
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Chúng ta đang sống trong một thế giới mà mọi người đều nhắc đến “khởi nghiệp”. Mỗi năm Việt Nam có vô số các startup kinh doanh quán cafe được ra đời với những ý tưởng khác biệt, độc đáo,...
Lên menu quán cafe hợp lý chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh cafe. Và muốn xây dựng được menu phù hợp với quán, bạn cần phải hiểu rõ về các nhóm...
