Mô hình quán cafe bar – Lĩnh vực tiềm năng để khai phá lợi nhuận

Cuộc sống ngày càng phát triển, con người có xu hướng tìm đến các loại hình giải trí mới mẻ, không khí sôi động cuồng nhiệt và âm nhạc đa dạng tại các quán bar để giảm stress, thư giãn. Loại hình kinh doanh này từ ngày ra mắt thị trường đã thu hút rất nhiều sự quan tâm của các bạn trẻ lẫn người khởi nghiệp có định làm giàu từ mô hình quán cafe bar. 

Vậy bạn còn chần chừ gì nữa, hãy bớt chút thời gian cùng Bardeli Academy tìm hiểu một số thông tin hữu ích mà mô hình quán cafe bar siêu lợi nhuận mang lại.

Mô hình quán cafe bar là gì?

Mô hình quán cafe bar là cơ sở kinh doanh cafe kèm các loại đồ uống có cồn như bia, rượu, cocktail,… và một số loại nước uống không có cồn khác như nước ngọt. Một số quán cafe bar còn phục vụ các món thức ăn nhẹ như trái cây, khoai tây chiên, hoa quả sấy, lạc rang, đậu phộng,… Đối tượng khách hàng lui tới quán cafe là các bạn trẻ 21 tuổi trở lên.

Thiết kế quán cafe bar mang đậm phong cách truyền thống, với không gian mở cùng nội thất gỗ mộc mạc. Nên nhìn tổng thể kiến trúc nội thất có mối liên hệ mật thiết với nhau, tạo ra điểm nhấn hút mắt khó phai mờ trong tâm trí khách hàng. Chính vì thế, mô hình quán cafe bar thu hút được nhiều sự yêu thích của giới trẻ và là thị trường kinh doanh ổn định để các chủ đầu tư khởi nghiệp.

Có thể bạn quan tâm:

Kinh doanh mô hình quán cafe võng hiệu quả nhờ những bí quyết sau

Mô hình quán cafe phim – Xu hướng kinh doanh Hot nhất 2022

Các bước mở quán cafe bar

Bạn đang có ý định bắt đầu sự nghiệp kinh doanh của mình với mô hình kinh doanh táo bạo và đầy tiềm năng phát triển này thì nên tìm hiểu thật kỹ lưỡng các bước mở quán cafe bar hút khách hàng nhất. Cùng chúng tôi khám phá ngay nhé.

Thiết lập bản kế hoạch kinh doanh chỉnh chu

Bất cứ lĩnh vực nào, kể cả mô hình quán cafe bar cũng cần có một bản kế hoạch kinh doanh chi tiết từ ý tưởng thi công, thiết kế, nguồn vốn đầu tư, tiềm lực phát triển của thị trường Việt Nam.

Bản kế hoạch chi tiết này có thể thay đổi dựa vào tình thực thực tế, trước và sau khi quán cafe hoạt động được 3 – 6 tháng. Hãy đưa ra mục tiêu kinh doanh để lập kế hoạch kinh doanh phù hợp chuẩn khoa học.

Khi đó, bản kế hoạch kinh doanh chi tiết sẽ giúp chủ đầu tư phát hiện ra một số lỗ hổng trong quán cafe bar để giúp khắc phục kịp thời, hoàn thiện nhanh chóng trước khi quán bước vào quá trình hoạt động. Hơn nữa, dựa vào bản kế hoạch chủ quán cafe bar cũng có thể nhận định được sứ mệnh và lợi thế cạnh tranh với các quán khác.

Định hướng loại hình mở quán cafe bar

Một yếu tố cực kỳ quan trọng mà khi bắt đầu mở quán cafe bar ai cũng phải nắm rõ đó chính là loại hình kinh doanh: hộ gia đình, doanh nghiệp tư nhân, trách nhiệm hữu hạn, công ty cổ phần,… Và loại hình kinh doanh tư nhân dễ dàng đăng ký nhưng lại tồn tại một số sự cố có thể xảy ra.

Và để hạn chế tối đa các rủi ro về trách nhiệm pháp lý thì bạn nên đăng ký quán cafe bar dưới dạng công ty trách nhiệm hữu hạn hay công ty cổ phần. Với 2 loại hình kinh doanh này thì bất cứ vấn đề gì về pháp lý đều giải quyết được. Hãy dựa vào tình hình thực tế để định hướng loại hình mở quán cafe bar phù hợp.

Đăng ký bản quyền logo thương hiệu

Bản quyền về logo nhận diện thương hiệu cũng được các chủ đầu tư quan tâm. Thay vì tự mình thực hiện quá trình đăng ký bản quyền phức tạp thì nên nhờ đến sự hỗ trợ của các đơn vị có thẩm quyền về pháp lý. Trước khi đăng ký thương hiệu, hãy đảm bảo logo quán cafe bar của mình không bị trùng lặp và có điểm nhấn hút mắt.

Tìm kiếm mặt bằng kinh doanh lý tưởng

Các tiêu chí đánh giá mặt bằng kinh doanh đắc địa và có tiềm lực phát triển tốt nhất khi đáp ứng các tiêu chí về: vị trí giao thông thuận tiện; mặt tiền dễ nhìn, dễ tìm kiếm; khu dân cư đông đúc; khu vực cho phép mở quán cafe bar; chi phí thuê mặt bằng mở quán phải chăng.

Thiết kế nội thất quán cafe bar hút mắt

Hãy đảm bảo tổng thể kiến trúc nội thất trong quán cafe bar được bố trí một cách hợp lý, khoa học và có tính thống nhất. Chẳng hạn, quán cafe bar mini thay vì lựa chọn món đồ nội thất thiết kế cầu kỳ là nội thất đơn giản, đơn giản để tạo ra không gian trải nghiệm thoải mái. Bạn nên tính toán kỹ lưỡng để đáp ứng mọi nhu cầu của các vị khách.

Sử dụng hệ thống bóng đèn led, laser để tạo ra sân khấu bar sôi động, hút mắt. Hệ thống ánh sáng cần phải thay đổi linh hoạt theo điệu nhạc sôi động để mô hình quán cafe bar thêm phần ấn tượng.

Những góc riêng tư cần bố trí hệ thống ánh sáng dịu nhẹ, để khách hàng có được sự trải nghiệm thoải mái. Chủ đầu tư cũng nên sử dụng các gam màu sặc sỡ khi thiết kế nội thất cho quán cafe là màu đen, nâu, xanh đen hoặc xanh rêu.

Quảng bá tên tuổi, thương hiệu quán cafe bar

Quảng bá tên tuổi và thương hiệu quán cafe bar là cách thu hút lượng khách hàng mới và giữ chân khách hàng thân quen. Bạn có thể sử dụng hình thức truyền thông Online hoặc Offline để thu hút sự chú ý của khách hàng.

Tuy nhiên, chi phí quảng cáo không hề rẻ, nếu quán cafe bar của bạn không biết cách giữ chân khách hàng sẽ dẫn đến hiện tượng kinh doanh thua lỗ. Cho nên, cần tối ưu các trang mạng xã hội, khuyến khích khách hàng giới thiệu bạn bè bằng các gói combo siêu ưu đãi. Đây là hình thức quảng bá tên tuổi không tốn kém quá nhiều chi phí lại đem đến lợi nhuận kinh doanh cao nhất.

Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe bar hợp lý

Muốn quản lý được lượng khách hàng ra vào trong ngày, lợi nhuận kinh doanh cũng như các hạng mục cần phải chi mà không bị nhầm lẫn thì chủ đầu tư nên lưu tâm sử dụng phần mềm quản lý quán cafe bar phù hợp. 

Nó được xem là trợ thủ đắc lực để kiểm soát tiền, doanh thu hàng tháng của quán. Phần mềm còn có tính năng hỗ trợ tính tiền, in hóa đơn cho khách hàng và theo dõi hoạt động kế toán của quán cafe bar để có được định hướng điều chỉnh kịp thời.

Tuyển dụng nhân viên phục vụ, pha chế chuyên nghiệp

Môi trường làm việc trong quán cafe bar khá đặc thù, nhạy cảm nên cần cân nhắc thật kỹ lưỡng khi tuyển dụng nhân viên phục vụ và pha chế. Hãy đưa ra một số yêu cầu tiêu chuẩn để tuyển dụng về năng lực làm việc, thái độ và nhiệt huyết yêu công việc.

Chủ quán cafe bar có thể tạo động lực làm việc và nâng cao tay nghề cho các bartender bằng cách đăng sản phẩm của họ lên mạng xã hội hay tạo điều kiện thuận lợi để họ tham gia vào các cuộc thi pha chế.

Chi phí mở quán cafe bar gồm những gì?

Theo dự toán tổng chi phí mở mô hình quán cafe bar của các đơn vị thi công thiết kế chuyên nghiệp, với quy mô phục vụ khoảng 60 đến 100 khách hàng mỗi ngày cần khoảng 300 triệu. Không chỉ có vậy, vốn đầu tư ban đầu còn phụ thuộc khá nhiều vào địa điểm mở quán cafe bar, quy mô và phân khúc khách hàng tiềm năng mà bạn đang hướng tới.

Còn nếu bạn dự định mở quán cafe bar có không gian rộng rãi, sang trọng thì số vốn đầu tư cần bỏ ra dao động từ 500 – 700 triệu đồng. Quán cafe vip đẳng cấp có thể lên tới 1 – 2 tỷ đồng. Tất nhiên, số tiền bỏ ra càng lớn thì không gian đầu tư sẽ thu lại khoảng lợi nhuận tương đối cao.

Cho nên, để xác định chi phí mở quán cafe cũng như những hạng mục cần phải đầu tư thì bạn nên tìm hiểu một số thông tin bổ ích dưới đây.

Thuê mặt bằng mở quán cafe bar

Quán cafe bar không nhất thiết phải mở tại tuyến đường đẹp, mặt phố lớn mà bạn cũng có thể setup không gian trong ngõ. Nhưng cần đảm bảo tiêu chí dễ nhìn, dễ tìm kiếm, hội tụ nhiều khách hàng tiềm năng và có chỗ để phương tiện đi lại đảm bảo.

Lưu ý: Nên lựa chọn mặt bằng mở quán cafe bar gần khu chung cư, trường đại học, văn phòng công ty hoặc những địa điểm ăn uống như phố đi bộ, trung tâm thương mại. Thông thường, chi phí thuê mặt bằng kinh doanh đẹp sẽ chiếm khoảng 20 – 30% tổng số vốn đầu tư.

Setup và trang trí quán

Chi phí setup và trang trí quán cafe bar bao gồm các hạng mục về cơ sở hạ tầng như bàn ghế, món đồ trang trí nội thất, hệ thống âm thanh, ánh sáng, thiết kế quán và hệ thống đường ống nước. Hạng mục này sẽ chiếm khoảng 20% tổng chi phí ban đầu.

Mua nguyên liệu pha chế

Và 20% tổng chi phí ban đầu tiếp theo sẽ dành cho hạng mục mua nguyên liệu  pha chế nước uống. Nó bao gồm cafe, cafe sữa, các loại đồ uống có cồn và một số thực phẩm khác mà quán có ý định kinh doanh thêm.

Chi phí thuê nhân viên

Dựa vào mô hình kinh doanh để thuê số lượng nhân viên phù hợp, tuy nhiên chi phí này thường tương đương 10% tổng chi phí mở quán cafe bar.

Bên cạnh đó, chi phí duy trì quán cũng được các chủ đầu tư quan tâm. Bởi sau một thời gian hoạt động lâu dài, không gian thiết kế trong quán cafe bị xuống cấp không giữ được vẻ đẹp nguyên bản như lúc mới mở quán. Cho nên, 10% tổng chi chí đầu tư còn lại dành cho việc duy trì, tân trang lại quán cafe bar.

Có thể bạn quan tâm:

Setup quán cafe từ A trọn gói

Chi phí setup quán cafe là bao nhiêu?

Như vậy, chìa khóa thành công để kinh doanh mô hình quán cafe bar hiệu quả là dự trù được các khoản chi phí cần đầu tư cũng như kế hoạch rõ ràng. Mong rằng, những chia sẻ hữu ích ở trên sẽ giúp chủ đầu tư lên ý tưởng kinh doanh quán cafe thành công siêu lợi nhuận.

Nếu bạn có nhu cầu cần tư vấn và hướng dẫn cách setup quán cafe thì hãy liên hệ ngay Bardeli Academy nhé