Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 2)
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Mô hình quán cafe bằng container đang “hot rần rần” và thu hút sự chú ý của rất nhiều đối tượng khách hàng, ngày càng có nhiều chủ đầu tư mong muốn mở quán cafe độc đáo này.
Vậy những ưu điểm và nhược điểm khi mở quán cafe container là gì? nên lựa chọn phong cách nào? các chi phí liên quan khi mở quán là bao nhiêu? làm thế nào để hài lòng khách khi đến với quán cà phê container?
Tất cả sẽ được giải đáp ngay dưới bài viết này của Bardeli Academy, cùng khám phá nhé!
Danh mục
Quán cafe container là mô hình quán cafe xu hướng mới rất độc lạ, thu hút được đa số đối tượng khách hàng yêu thích, đặc biệt là giới trẻ mong muốn đến những quán cafe Container này để check-in sống ảo, tìm kiếm những điều mới mẻ khác với những quán cafe theo phong cách truyền thống.
Mô hình quán cafe container thường sử dụng vật liệu chính là những thùng container cũ, được lấy từ kho bãi hoặc mua từ các đơn vị rồi vận chuyển đến vị trí cần lắp đặt để mở quán cafe container mà không cần tốn kém thêm chi phí vào việc xây dựng bằng các vật liệu xây dựng khác.
Nhờ ưu điểm này, những quán cafe container giúp chủ đầu tư tiết kiệm được rất nhiều chi phí liên quan đến mở quán cafe container.
Chi phí để mở quán cafe container thường rẻ hơn nhiều so với những chi phí để mở quán cafe truyền thống, đồng thời thu hút được nhiều khách hàng đến quán nên mức doanh thu và lợi nhuận sớm được thu hồi, giúp chủ đầu tư nhanh có được nguồn lợi lớn.
Với quán cafe container hiện nay cũng có rất nhiều mẫu phong cách khác nhau, có thể tận dụng để mở rộng và phát triển quán như mô hình quán cafe container hiện đại, hoài cổ Vintage, sân vườn….
Quán cafe container là dạng quán dễ “biến hóa” nhất, chỉ cần có những ý tưởng sáng tạo hoặc kỳ lạ, chủ đầu tư đã tạo nên những mô hình rất đặc sắc có 102 để thu hút khách hàng.
Quán cafe container không qua xây dựng, được lắp ráp trên vị trí diện tích nhỏ và dễ dàng tháo lắp nên chủ đầu tư có thể mua thêm nhiều thùng container nhằm mở rộng quy mô quán hoặc thay đổi phong cách thiết kế mới lạ, hấp dẫn hơn qua từng giai đoạn quán hoạt động.
Những thùng container thường đã có hình dáng cố định nên khi lắp đặt chủ đầu tư chỉ cần thêm các phần cầu thang, hành lang, khung cửa hoặc giữ nguyên bản trạng thái kết hợp decor trang trí là đã có thể tạo thành một quán cafe container rất đẹp mắt.
Mô hình quán cafe container hoạt động trong một khoảng diện tích nhỏ, thường có khá ít nhân viên nên ban quản lý cũng dễ dàng hơn trong việc quản lý nhân sự, nguồn nguyên liệu và các mức doanh thu hằng ngày trong quán.
Bản thân mô hình quán cafe container đã được biết đến rộng rãi vì rất độc đáo, nhiều khách hàng tò mò muốn đến và trở thành khách hàng thân thiết, sau đó giới thiệu rộng rãi đến người thân, bạn bè,..
Với mô hình quán cafe container, chủ đầu tư cũng chỉ cần quảng cáo trên các trang mạng xã hội hoặc ưu đãi trực tiếp tại quán đã hút được rất nhiều khách.
Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm setup quán cafe tối ưu chi phí
Các thùng container là vật liệu kim loại do đó khi dùng làm quán cafe container thường hấp thụ nhiệt khiến quán cafe có nhiệt độ nóng hơn rất nhiều so với môi trường bên ngoài.
Chủ đầu tư quán cần thực hiện các biện pháp để giảm nhiệt độ trong quán bằng cách sử dụng điều hòa, quạt hoặc thiết kế thêm các tấm dán, miếng xốp cách nhiệt,…
Quán cafe container thường có diện tích nhỏ nên gây khó khăn trong việc phục vụ khách ở những thời điểm có công suất khách lớn, trần nhà thấp cũng gây ra cảm giác bí bách khi khách ngồi trong quán.
Có thể khắc phục nhược điểm này bằng cách kết hợp lắp đặt thêm các khung cửa sổ bằng kính cường lực lớn, giữ nguyên trần hoặc thiết kế thêm lối hành lang bên ngoài rộng để quán trông thoáng hơn.
Quán cafe container bằng chất liệu kim loại nên khả năng cách âm kém, có thể gây ra những tiếng động mạnh khi pha chế, di chuyển bàn ghế nội thất hoặc phục vụ khách.
Chủ đầu tư nên chú ý lắp đặt thêm hệ thống cách âm bằng các tấm xốp, thủy tinh,..được bán phổ biến trên thị trường.
Nhiều chủ đầu tư mong muốn chọn mô hình quán cafe container vì mang đến sự đơn giản nhưng chưa bao giờ hết độc lạ, ấn tượng và thu hút trong mắt khách hàng.
Với quán cafe container, những chiếc container được tận dụng triệt để và thiết kế theo vô số phong cách ấn tượng, thỏa sức sáng tạo của chủ đầu tư nhà thiết kế khi mở quán.
Với những ai có số vốn eo hẹp thì lựa chọn mô hình quán cafe container vẫn là lựa chọn lý tưởng ít tốn kém chi phí đầu tư, khoảng diện tích mặt bằng nhỏ và khả năng thu hồi vốn, gia tăng doanh thu trong thời gian nhanh chóng.
Dễ dàng trong việc quản lý, kiểm soát được nguồn nguyên vật liệu và nhân viên trong quán, do đó chủ đầu tư giảm bớt nhiều những khó khăn khi đầu tư.
Phong cách quán cafe retro – vintage thường mang một sức cuốn hút đến lạ lùng, khách hàng ở nhiều đối tượng lứa tuổi và ngành nghề khác nhau đều thích một không gian mang chút cổ điển, hoài niệm để họ lắng đọng xúc cảm trong cuộc sống xô bồ.
Mô hình quán cafe container kiểu retro- vintage sử dụng đồ dùng trang trí trong quán là những vật dụng đồ dùng cũ của thế kỷ trước, lọt vào giữa không gian thùng container với màu sắc có chút trầm, làm nổi bật những đồ dùng trang trí như cây đàn, đài radio, tivi cũ, thùng cassette,….
Với những thùng container, chủ đầu tư hoàn toàn có thể sáng tạo không giới hạn với nhiều tầng khác nhau là một kết cấu được tạo vững chắc bởi những thùng container kết nối với nhau bằng khung thép chắc chắn hoặc những bậc cầu thang, hành lang để tạo nên các hình thù quán đẹp mắt.
Các quán cafe có thể dùng từ 4 đến 5 thùng container lắp ghép lại với nhau, khoảng trên quán là sân thượng Setup thêm các góc chill để khách hàng đến quán có góc sống ảo đẹp mắt.
Nếu chủ đầu tư đang sở hữu một mặt bằng để mở quán có diện tích rộng thì việc lựa chọn phong cách sân vườn là rất lý tưởng.
Bằng cách kết hợp mô hình container và sân vườn sẽ giúp khắc phục được những nhược điểm vốn có như diện tích nhỏ, ngột ngạt và cách nhiệt kém.
Không gian sân vườn thoáng đãng và hòa mình cùng thiên nhiên này cũng có thể là địa điểm lý tưởng để tổ chức các buổi hòa nhạc Acoustic thu hút thêm nhiều đối tượng khách hàng tiềm năng đến quán.
Đây là mô hình quán cafe container nhỏ với vốn đầu tư ít, có tính linh động cao và dễ dàng di chuyển, chỉ với một đến 2 thùng container đã có thể lắp ráp và xây dựng một quán cafe Take Away độc đáo.
Để kinh doanh mô hình quán cafe container cần đầu tư vào mua thùng container cũ với khoảng 2, 3 đến 5 thùng tuỳ vào quy mô dự định mở quán.
Giá thùng container cũ sẽ tùy vào kích thước với 20 feet đến 40 feet,.. những tình trạng của thùng container cũ mà có mức giá phải trả khoảng 25 đến 45 triệu đồng.
Nên lựa chọn những thùng container cũ có tuổi đời nhỏ nhất, chưa qua sử dụng nhiều để sở hữu một sản phẩm còn mới giúp tuổi thọ quán cafe cũng được kéo dài hơn.
Chú ý vào những thông số kỹ thuật của thùng container cũ như hãng sản xuất, năm sản xuất, trọng lượng khô, các kích thước tiêu chuẩn,…
Vì nhược điểm của quán cafe container là dễ bị dột nếu thùng container có chất liệu kém và bị móp méo, vì thế khi lựa chọn cần chọn những thùng còn hình dạng nguyên, không bị đọng nước và tránh sự ăn mòn để khi mở quản đảm bảo an toàn, không bị hư hại.
Khi mở quán cafe container thường mất một khoản chi phí ở điểm đặt quán, diện tích cũng không quá lớn lên chủ đầu tư có thể lựa chọn ở những nơi tập trung đông đúc dân cư, có giao thông thuận tiện để thu hút khách hơn, với mức thuê từ 3 đến 5 triệu một tháng.
Nhược điểm của quán cafe container là vấn đề về nhiệt độ trong quán quá cao, khi lắp ghép và xây dựng cần tốn kém thêm chi phí cho việc lắp đặt thêm các thiết bị hạ nhiệt như điều hòa, sử dụng xốp cách nhiệt hoặc các vật liệu khác để giảm bớt nhiệt độ oi bức trong quán.
Tiến hành xử lý tiếng ồn kim loại bằng các tấm xốp cách âm, sử dụng mút, vách cách âm, các loại vách gỗ, mút hoặc phủ sơn.
Để quán vận hành tốt cần trang bị thêm những thiết bị như máy phục vụ cho pha chế, máy xay sinh tố, máy làm đá bào, hệ thống tủ tích trữ, bảo quản nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu sạch, tươi ngon cho quán cafe pha chế được đồ uống chất lượng cao hơn, khiến khách hàng nhớ mãi hương vị của quán.
Để quán vận hành tốt cần có chi phí cho việc duy trì quán bao gồm tiền điện nước và chi phí mặt bằng, tiền trả lương cho nhân viên, chi phí cho các ưu đãi khách hàng, tiền đồng phục,…
Mô hình quán cafe container mới mở thường chưa có chỗ đứng trên thị trường, chưa được nhiều khách hàng biết đến nên cần chi phí liên quan đến marketing để quảng bá rộng rãi trên các kênh mạng xã hội, quảng cáo trực tiếp hoặc khuyến mãi combo ưu đãi cho khách hàng.
Ngoài ra, quán cafe container cũng cần thêm các khoản chi phí dự bị vào những tháng đầu khi quán chưa có doanh số cao hoặc bị doanh số âm, chi phí cho việc sửa chữa, bảo dưỡng thùng container hàng năm và trang trí, decor thêm,…
Mời bạn tham khảo: chi phí setup quán cafe chi tiết và đầy đủ nhất
Để kinh doanh mô hình quán cafe container có sức cạnh tranh cao trên thị trường, việc tạo được không gian thoáng mát là một điểm cộng lớn để khách hàng mong muốn hơn khi đến quán của bạn.
Quán cafe container có thể kết hợp thêm kính cường lực làm cửa sổ, hệ thống hành lang hoặc cầu thang rộng thoáng để mở rộng diện tích và giảm bớt cảm giác ngột ngạt trong những thùng container có diện tích nhỏ.
Bằng cách bố trí thêm những ổ điện ở khu vực bàn uống của khách là một điểm cộng để khách hàng lui tới quán, phục vụ cho những nhu cầu làm việc tại quán cafe hoặc sạc điện thoại khi tán gẫu với bạn bè, sử dụng các thiết bị điện tử ngay tại quán.
Menu chính là “linh hồn” của một quán cafe, nên lựa chọn cách thiết kế menu có tính khoa học, khách hàng nhìn vào dễ dàng chọn món và độc lạ sẽ là điểm nổi bật để khách luôn nhớ đến quán bạn.
Một điểm cộng lớn để khách hàng mong muốn ghé đến quán không chỉ là không gian có nhiều điểm sống ảo mà còn phụ thuộc rất nhiều vào thái độ phục vụ của nhân viên.
Khi quán đào tạo được nhân viên có trình độ chuyên nghiệp khi phục vụ, thái độ thân thiện với khách hàng và luôn chú tâm phục vụ khách sẽ tăng thêm sự hài lòng trong mô hình quán cafe container.
Xem thêm: Dịch vụ setup quán cafe trọn gói
Hi vọng những thông tin của bài viết về mô hình quán cafe container đã giúp chủ đầu tư có thêm nhiều ý tưởng sáng tạo tuyệt vời để mở quán.
Chủ đầu tư chưa có nhiều ý tưởng kinh doanh và lo ngại về rủi ro khi mở quán cafe container có thể liên hệ Bardeli Academy để được tư vấn nhé!
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Chúng ta đang sống trong một thế giới mà mọi người đều nhắc đến “khởi nghiệp”. Mỗi năm Việt Nam có vô số các startup kinh doanh quán cafe được ra đời với những ý tưởng khác biệt, độc đáo,...
Lên menu quán cafe hợp lý chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh cafe. Và muốn xây dựng được menu phù hợp với quán, bạn cần phải hiểu rõ về các nhóm...
