Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 2)
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Bạn đang có ý định khởi nghiệp và làm giàu từ lĩnh vực kinh doanh cafe, nhưng thắc mắc khi mở quán cafe cần mua những gì? Chưa nắm được một số vật dụng cần phải chuẩn bị khi mở quán cafe. Hãy cùng Bardeli Academy tham khảo những vật dụng thiết bị cần thiết để mở quán cafe nhé.
Danh mục
Tất nhiên, nhóm vật dụng cần thiết nhất định phải mua sắm khi mở quán cafe chính là vật dụng pha chế nước uống như máy pha chế cafe, máy xay, bình lắc, máy đánh sữa,… Cùng tìm hiểu chi tiết từng món vật dụng một nhé!
Hiện nay, trên thị trường tiêu thụ tại Việt Nam tồn tại 2 loại máy móc pha chế cafe được tin dùng nhất hiện nay chính là máy pha chế cafe bằng tay và máy pha chế tự động.
Nếu bạn đang sở hữu mô hình kinh doanh quán cafe nhỏ thì nên lựa chọn máy pha chế cafe bằng tay. Và những quán cafe quy mô lớn, đông nghẹt khách thì nên mua sắm máy pha chế cafe tự động để khách hàng không phải chờ đợi nước uống quá lâu.
Ngày nay, máy pha chế cafe có nhiều hãng sản xuất khác nhau, chức năng hoạt động không giống nhau với mức suất hoạt động phù hợp. Và mức giá vài triệu đến vài trăm triệu vnđ. Hãy xác định quy mô và lượng khách hàng lui tới quán cafe để lựa chọn được loại máy pha chế phù hợp.
Bên cạnh dịch vụ bán cafe, để gia tăng doanh thu và lợi nhuận cho quán thì các chủ đầu tư còn kinh doanh thêm một số dịch vụ khác như cung cấp đa dạng các loại nước uống như: trà chanh, sữa chua đánh đá, sinh tố xoài,nước mía,… Để làm được các loại nước uống này thì bạn cần sắm ngay cho mình chiếc máy xay hoa quả và máy ép nước mía chuyên dụng.
Nên lựa chọn các loại máy xay sinh tố hoạt động với công suất lớn, chất lượng cao và ổn định vì bạn sử dụng chúng liên tục với thời gian lâu dài. Và chi phí để sắm một chiếc máy xay hoa quả chất lượng sẽ dao động từ 2 – 10 triệu vnđ.
Bình lắc Shaker được xem là vật dụng pha chế cafe hữu ích, không thể thiếu trong các quầy bar. Với công dụng ưu việt là hòa trộn hài hòa các nguyên liệu lại với nhau nhằm đem lại nước uống với hương vị hoàn mỹ.
Hầu hết các quán cafe hiện nay sử dụng bình lắc Shaker làm từ chất liệu inox pha lẫn thủy tinh với độ bền vượt trội và cực kỳ an toàn cho sức khỏe con người. Mức giá của bình lắc Shaker dao động từ 50.000 – 150.000 vnđ, và loại bình lắc làm hoàn toàn từ chất liệu inox sẽ có giá thành cao hơn đôi chút.
Chủ quán cafe cũng nên đầu tư chiếc máy xay hạt cafe nguyên chất để chế biến ra những ly cafe hương vị đậm đà, thơm ngon hơn rất nhiều với việc sử dụng các nguyên liệu cafe đóng gói khác.
Các dòng máy xay hạt cafe nguyên chất được bán với mức giá dao động từ 1,5 – 20 triệu vnđ. Tùy thuộc vào nhãn hiệu, tính năng sử dụng và kích thước mà giá cả có sự chênh lệch đôi chút.
Nguyên liệu để trang trí lên các loại nước uống đang được giới trẻ ưa chuộng và yêu thích nhất hiện nay chính là bình xịt kem tươi. Đây được xem là nguyên liệu để gia tăng hương vị béo ngậy và thơm ngon cho ly cafe, trà sữa hay nước uống đánh đá. Và bình xịt kem tươi được bán với mức giá dao động từ vài trăm nghìn đồng đến vài triệu đồng.
Dụng cụ máy đánh sữa tạo bọt sẽ giúp tạo ra những lớp bọt bông siêu mềm mịn từ sữa để trang trí lên những ly cafe hảo hạng như latte hay capuchino. Và máy đánh sữa tạo bọt được bán với mức giá dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng.
Bên cạnh một số vật dụng pha chế nước uống cần thiết và hữu ích ở trên thì chủ quán cafe cũng nên sắm thêm các món dụng cụ khác như: máy vắt chanh, máy xay đá bào, máy đánh trứng, máy đo lượng đường, khuôn rắc cacao. máy đun nước, máy đảo trà,…
Xem thêm: Kinh nghiệm setup vận hành quán cafe cho người mới bắt đầu
Bên cạnh nhóm vật dụng pha chế nước uống thì nhóm vật dụng phục vụ khách hàng cũng nên được chú trọng và đặc biệt quan tâm.
Bạn nên sắm đa dạng các loại ly cốc đựng cafe để phù hợp với từng loại nước uống khác nhau như cafe, sinh tố, nước ép hoa quả, capuchino, latte. Hãy dựa vào sở thích của khách hàng, phong cách phục vụ và túi tiền của mình để lựa chọn loại ly cốc cao cấp như sứ, thủy tinh.
Bạn cũng đừng quên chuẩn bị các loại cốc nhựa, ống hút, thìa nhựa, túi nilon để khách hàng mua mang về khi kinh doanh quán cafe theo mô hình take – away. Những món vật dụng này bạn có thể mua ở những cửa hàng tạp hóa hay siêu thị với mức giá dao động 5.000 – 35.000 đồng/chiếc tùy loại.
Việc bưng cốc, ly bằng tay vừa thiếu tính chuyên nghiệp lại khiến cho khách hàng cảm thấy không hài lòng về chất lượng phục vụ. Cho nên, hãy sắm ngay cho quán cafe của mình khay đựng đồ tiện dụng với mức giá 50.000 – 150.000 đồng/chiếc. Bạn cũng nên chuẩn bị thêm hộp giấy ăn, gạt tàn thuốc, miếng lót cốc để không gian quán cafe thêm phần sang trọng đẳng cấp hơn.
Món vật dụng tạp dề và khăn lau sạch không thể thiếu cho nhân viên pha chế nước uống. Bạn hãy đặt may tạp dề với logo thương hiệu riêng để tạo ra phong cách mới lạ cho quán cafe. Khăn lau sạch nên sử dụng chất liệu cotton, dễ dàng thấm nước.
Giá treo ly, cốc tiện lợi siêu tiết kiệm diện tích lại mang đến vẻ đẹp thẩm mỹ độc đáo cho khu vực quầy bar. Tùy vào nhãn hiệu, kiểu dáng, kích thước mà giá treo được bán với giá thành dao động từ vài trăm nghìn đồng đến vài triệu đồng.
Dựa vào phong cách thiết kế mà chủ quán cafe hướng tới để lựa chọn những vật dụng trang trí nội thất phù hợp. Cụ thể như:
Tùy vào quy mô, nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng để lựa chọn bàn ghế với kiểu dáng, kích cỡ phù hợp. Dựa vào từng loại bàn ghế, chất liệu và kích cỡ mà giá thành sẽ dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng/bộ.
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam xuất hiện rất nhiều loại quầy pha chế đẹp mắt, thiết kế độc lạ cùng với giá thành khác vài chăng. Chỉ cần bỏ ra vài triệu đến vài triệu đồng là bạn có thể sở hữu quầy pha chế với chất liệu, kiểu dáng tương ứng.
Dựa vào phong cách thiết kế nội thất mà chủ quán cafe đang theo đổi để lựa chọn các món đồ trang trí nội thất khác nhau như đèn chiếu sáng, tranh ảnh, tủ trưng bày, hệ thống âm thanh,… Bạn cũng có thể nhờ đến sự tư vấn tận tình của các đơn vị thi công thiết kế quán cafe chuyên nghiệp để mang lại diện mạo mới cho quán cafe của mình.
Vật dụng tích trữ nguyên liệu chế biến sẽ giúp cho chủ quán cafe chủ động trong quá trình kinh doanh, khách hàng cần loại nước uống nào cũng có thể đáp ứng hiệu quả.
Bên cạnh các món dụng cụ quan trọng và nhất định cần phải mua sắm khi mở quán cafe thì bạn cũng có thể sắm thêm một số món dụng cụ khác như:
Trên đây là toàn bộ các vật dụng hữu ích cần phải mua sắm khi mở quán cafe khởi nghiệp và làm giàu. Nếu bạn không mua sắm đủ các món vật dụng quan trọng sẽ giúp cho chất lượng dịch vụ tại quán thiếu tính chuyên nghiệp, không đáp ứng mọi nhu cầu ăn uống khác nhau.
Có thể bạn quan tâm:
Mong rằng, với những kiến thức bổ ích mà chúng tôi chia sẻ ở trên chắc hẳn bạn cũng biết mở quán cafe cần mua những gì rồi chứ. Và đừng quên liên hệ với chúng tôi để được tư vấn giải pháp kinh doanh siêu lợi nhuận nhé.
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Chúng ta đang sống trong một thế giới mà mọi người đều nhắc đến “khởi nghiệp”. Mỗi năm Việt Nam có vô số các startup kinh doanh quán cafe được ra đời với những ý tưởng khác biệt, độc đáo,...
Lên menu quán cafe hợp lý chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh cafe. Và muốn xây dựng được menu phù hợp với quán, bạn cần phải hiểu rõ về các nhóm...
