Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 2)
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Ngày nay, rất nhiều chủ đầu tư huy động vốn để khởi nghiệp và làm giàu từ mô hình kinh doanh cafe siêu lợi nhuận. Với lượng khách hàng tiềm năng, vốn đầu tư không quá nhiều, tiềm lực phát triển tương đối cao và hướng kinh doanh siêu bền vững.
Vậy mở quán cafe vốn 400 triệu có đủ không? Bài toán cân đối các hạng mục tiết kiệm chi phí nhất là gì? Hãy cùng Bardeli Academy tìm hiểu câu trả lời chuẩn xác nhất trong giới hạn bài viết này nhé!
Danh mục
Thực tế cho thấy, mô hình kinh doanh cafe bình dân không tốn quá nhiều chi phí đầu tư. Chỉ cần bỏ ra số vốn khoảng 400 triệu là có thể khởi nghiệp và làm giàu hiệu quả.
Tuy nhiên để tìm kiếm được câu trả lời chuẩn xác có vấn đề vốn 400 triệu có đủ mở quán cafe hay không cần phải dựa vào các yếu tố sau:
Và theo nhận định của Bardeli Academy, với mô hình kinh doanh cafe bình dân hướng tới nhóm khách hàng là học sinh, sinh viên hay nhân viên văn phòng; mô hình mở quán tầm trung thì vốn 400 triệu đủ sức mở quán cafe.
Xem thêm: Kinh nghiệm setup quán cafe từ A – Z tiết kiệm 30% chi phí
Theo kinh nghiệm setup và thi công quán cafe với nhiều dự án lớn nhỏ trên cả nước chúng tôi nhận định rằng vốn mở quán cafe cần đầu tư cho các hạng mục quan trọng dưới đây.
Vốn đầu tư cơ bản gồm chi phí thuê mặt bằng mở quán sẽ phải đóng theo quý 3 hoặc 6 tháng thậm chí là 1 năm theo yêu cầu của chủ mặt bằng. Phí thiết kế và thi công nội thất quán cafe, chi phí mua sắm trang thiết bị, máy móc, nguyên vật liệu, setup và thực hiện chiến dịch marketing.
Trong số các hạng mục đó thì chi phí thuê mặt bằng kinh doanh và thi công nội thất chiếm khoảng 70% tổng số vốn đầu tư. Còn 30% tổng chi phí còn lại là đầu tư vào các hạng mục khác. Nếu mô hình mở quán cafe của mình chú trọng phần lớn đến không gian trải nghiệm hút mắt và độc đáo thì tỷ lệ này sẽ chiếm nhiều hơn một chút.
Bạn không thể bỏ hết vốn đầu tư cho những hạng mục mà chúng tôi vừa bật mí ở trên. Bởi điều này sẽ vô cùng rủi ro, bạn hãy giữ lại vốn đầu tư để duy trì quán vận hành ổn định.
Chẳng may trong tháng đầu tiên quán hoạt động không mang lại doanh thu và lợi nhuận như kỳ vọng thì bạn lấy đâu ra tiền để trả tiền điện nước sử dụng, mạng internet, thuê nhân viên,…
Nguồn vốn phát sinh bất ngờ
Phí phát sinh bất ngờ không phải chủ quán nào cũng dự toán chính xác. Vốn phát sinh chiếm khoảng 10% tổng số vốn đầu tư ban đầu. Chẳng hạn như giá nguyên liệu pha chế cafe tăng cho biến động thị trường.
Và để cho khách hàng cân đối các khoản chi phí đầu tư cho các hạng mục khác nhau bardeli gợi ý mô hình quán cafe sách với vốn 400 triệu và bài toán cân đối chi phí đầu tư siêu tiết kiệm như sau:
Để các chủ đầu tư trong tương lai có thể mở quán cafe sách vốn 400 triệu tiết kiệm chi phí đầu tư bardeli xin chia sẻ bài toán cân đối chi phí cho các hạng mục cần phải đầu tư chuẩn không cần chỉnh.
Vốn ban đầu để thuê mặt bằng mở quán sẽ dao động khoảng 10 triệu đồng/tháng. Bạn cần tìm địa điểm mở quán cafe sách phù hợp với nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu, gần khu đông dân cư sinh sống, trung tâm thương mại hay gần trường đại học, cao đẳng. Diện tích cần đảm bảo sự riêng tư cho khách hàng với 70 – 80m2.
Giá để mở quán cafe sách với địa điểm kinh doanh đắc địa gần khu dân cư cùng không gian yên tĩnh sẽ dao động từ 10 – 15 triệu/tháng. Như vậy ước tính 3 tháng đầu kinh doanh quán cafe sách thì chi phí thuê mặt bằng cần phải chi trả định kỳ 3 tháng là 30 triệu đồng.
Bên cạnh các loại nước uống thơm ngon và hấp dẫn thì quán cafe sách còn đáp ứng nhu cầu đọc sách của giới trẻ hiện nay với không gian yên tĩnh và phong cách thiết kế nội thất đơn giản để mang lại sự trải nghiệm thoải mái nhất cho khách hàng. Nhóm khách hàng mục tiêu không chỉ đến 1 lần mà còn quay trở lại quán cafe nhiều lần với niềm đam mê đọc sách.
Hãy nghiên cứu sở thích đọc sách của nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu để đa dạng hóa các thể loại sách khác nhau:
Hãy cố gắng mua sắm các loại đầu sách khác nhau cho từng nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu. Bạn có thể tìm mua nguồn sách cũ hay mới đều được nhé nhưng cần phải đáp ứng tiêu chí bắt kịp trend hiện nay. Sách là bầu trời kiến thức bất tận và những người yêu sách không chê sách cũ hay mới.
Như vậy, với hạng mục này sẽ cần đầu tư 200 – 300 cuốn sách với chi phí đầu tư 20 – 30 triệu đồng. Khi quán bước vào quá trình kinh doanh ổn định với doanh thu lý tưởng thì bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại sách khác nhau.
Tổng chi phí cần phải đầu tư cho hạng mục mua sắm nguyên vật liệu sẽ dao động trong khoảng 9 – 13 triệu động về một số loại nguyên liệu phục vụ hiệu quả quá trình pha chế đồ uống như: cafe hạt xay nguyên chất, hoa quả tươi( dâu tây, xoài, dưa hấu,…), trà thanh lọc cơ thể, kem tươi, đường, đồ ăn nhẹ,…
Bên cạnh các hạng mục ở trên để quán cafe vận hành và hoạt động ổn định thì chủ quán cafe cũng nên lắp đặt hệ thống trang thiết bị đảm bảo với các dụng cụ bảo quản nguyên liệu pha chế nước uống tốt nhất. Cụ thể như:
Như vậy tổng chi phí mà chủ quán cafe cần phải đầu tư vào hệ thống trang trí cũng như một số vật dụng pha chế nước uống chuyên dụng mà chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ dao động trong khoảng từ 50 – 60 triệu đồng.
Hãy thiết kế quán cafe sách giống như một thư viện mini để khách hàng có được cảm giác quen thuộc và gần gũi. Giá sách cần bố trí khoa học, phân loại từng chủ đề khác nhau, từng thể loại riêng biệt. Hệ thống bàn ghế trong quán cafe sách cần bố trí phù hợp, êm ái với kích thước tiêu chuẩn để mang lại tư thế đọc sách thoải mái, dễ chịu nhất cho quý khách hàng.
Bên cạnh đó, chủ quán cũng nên bố trí hệ thống ánh sáng sao cho khoa học và chất lượng. Cung cấp nguồn ánh sáng vừa đủ, không gây ra hiện tượng chói lóa mắt, nhức mỏi mắt để khách hàng đọc sách trong một thời gian lâu dài tuyệt đối an toàn cho thị lực.
Thông thường chi phí thiết kế và trang trí nội thất cho quán cafe sách sẽ dao động từ 25 – 30 triệu đồng. Dựa vào phong cách thiết kế mà chủ quán cafe hướng tới mà khoản chi phí cần phải đầu tư cho hạng mục này cũng chênh lệch đáng kể.
Xem thêm: Cẩm nang kinh doanh mô hình quán cafe sách từ A – Z
Vốn duy trì hoạt động quán cafe sách hoạt động ổn định và trơn tru nhất trong tháng đầu tiên kinh doanh bao gồm tiền lương thưởng cho nhân viên làm việc, pha chế, thu ngân hay bảo vệ. Và khoản chi phí cần phải đầu tư cho hạng mục này sẽ dao động từ 30 – 40 triệu đồng/tháng.
Bên cạnh đó, tiền điện nước sử dụng hàng tháng và tiền internet sẽ dao động từ 10 – 15 triệu đồng. Bạn cần tính toán khoản chi đầu tư cho hạng mục này để cân đối sự vận hành cũng như hoạt động của quán cafe sách. Từ đó giúp phần gia tăng lợi nhuận cũng như doanh thu của quán cafe sách hiệu quả nhất.
Bên cạnh chi phí đầu tư ban đầu và chi phí duy trì quán cafe hoạt động hiệu quả thì một số khoản chi phí phát sinh khác cũng nên chuẩn bị từ 10 – 15 triệu đồng. Chẳng hạn như giá mua nguyên liệu liệu pha chế như hoa quả gia tăng do sự biến động của thị trường. Cùng với đó là khoản chi phí dự phòng trong 3 tháng kinh doanh đầu tiêu khi quán cafe chưa có lãi như 50 triệu đồng.
Như vậy, với những khoản chi phí mà Bardeli Academy bật mí ở trên chắc hẳn bạn cũng nắm được các hạng mục cần phải đầu tư khi có nhu cầu mở quán cafe vốn 400 triệu rồi chứ. Khoản dự trù trên chỉ mang tính chất tương đối, bởi tùy vào phong cách thiết kế, số lượng sách cần phải đầu tư, quy mô mở quán cafe cũng như địa điểm kinh doanh sẽ có sự chênh lệch đôi chút.
Mong rằng với những thông tin hữu ích ở trên chắc hẳn bạn cũng nhận thấy vốn 400 triệu đồng đủ để mở quán cafe cùng với đó là bài toán cân đối chi phí tiết kiệm nhất. Nếu bạn muốn mở quán cafe với 400 triệu đồng thì hãy liên hệ ngay với Bardeli Academy để hiện thực hóa ý tưởng kinh doanh độc đáo của mình.
Xem thêm:
Bí quyết mở quán cafe với 300 triệu bất bại trong kinh doanh
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Chúng ta đang sống trong một thế giới mà mọi người đều nhắc đến “khởi nghiệp”. Mỗi năm Việt Nam có vô số các startup kinh doanh quán cafe được ra đời với những ý tưởng khác biệt, độc đáo,...
Lên menu quán cafe hợp lý chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh cafe. Và muốn xây dựng được menu phù hợp với quán, bạn cần phải hiểu rõ về các nhóm...
