Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 2)
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Những quán cà phê ở Hà Nội mọc ra hiện nay không chỉ với mục đích kinh doanh, tạo ra giá trị lợi nhuận mà còn là nét văn hóa đặc trưng của người dân Thủ Đô, trong văn hóa này không thể thiếu việc thưởng thức những ly cà phê vào buổi sáng, trò chuyện gợi nhớ về thủ đô nghìn năm Văn Hiến.
Vậy để Setup quán cà phê ở Hà Nội cần có những yếu tố gì? Bardeli Academy sẽ bật mí ngay những kinh nghiệm khi setup quán cafe tại Hà Nội ngay dưới đây, cùng khám phá nhé!
Danh mục
Văn hóa thưởng thức cà phê của người dân thủ đô thường là nét văn hóa không thể hòa lẫn, một nét văn hóa sinh hoạt ngày thường của người dân Hà Nội với những ly cà phê mê đắm.
Ở Hà Nội, những đối tượng thưởng thức cà phê thường là những người kinh doanh, dân văn phòng hoặc các bậc lão thành rất nghiền cà phê, không thể thiếu vào mỗi buổi sáng.
Thói quen thưởng thức nhâm nhi ly cà phê chào một buổi sáng, ngồi ngắm những hàng cây và phố phường Hà Nội đã trở thành một nét đẹp trong văn hóa đời thường của người dân thủ đô, thưởng thức cà phê không chỉ là một hoạt động ngày thường mà dần trở thành một nền nghệ thuật ẩn chứa những câu chuyện dài về thủ đô chưa kể…
Thị trường quán cà phê ở Hà Nội hiện nay được phát triển vô cùng sôi động, có các thương hiệu cà phê nhượng quyền lớn mạnh.
Hà Nội cũng luôn đông đúc khách du lịch, vì thế thị trường quán cà phê mọc lên san sát nhau, đáp ứng nhu cầu của du khách đến địa phương này.
Ở Hà Nội có rất nhiều quán cà phê ngày càng phát triển thịnh vượng, có nhiều đối tượng khách hàng mới và mở thêm nhiều chi nhánh nhưng cũng có những quán cà phê không bắt kịp xu hướng, không Setup kỹ nên khi hoạt động kinh doanh thường đóng cửa chỉ sau vài tháng khai trương.
Quán cà phê ở Hà Nội có thị trường cạnh tranh vô cùng khốc liệt, vì thế những quán cà phê mới mở cũng cần đòi hỏi cung cấp phong cách quán cà phê mới lạ, dịch vụ chăm sóc ăn cần, chuyên nghiệp, độc đáo,… để mở quán thành công và trụ vững lâu dài hơn.
Lợi thế khi setup quán cafe tại Hà Nội có dân cư đông, do đó có nhu cầu thưởng thức cà phê cao vào mỗi buổi sáng.
Văn hóa thưởng thức cà phê tại Hà Nội rất phổ biến, có thể mở cửa hàng và cơ sở bán cà phê dành cho nhiều đối tượng khác nhau từ đối tượng nhỏ tuổi, trung niên đến người cao tuổi.
Ở Hà Nội có thể thực hiện các mô hình kinh doanh quán cà phê khác nhau từ quán cà phê bình dân đến quán cà phê hiện đại, quán cà phê theo phong cách cổ điển,…
Bên cạnh các đối tượng khách hàng là người dân địa phương thì ở Hà Nội còn thường xuyên có các đối tượng từ các địa phương khác đến sinh sống, học tập, làm việc và khách du lịch, vì thế đây là cơ hội tiềm năng để mở quán cà phê thu hút được nhiều đối tượng khách hàng.
Hà Nội là thủ đô của Việt Nam nhưng có diện tích khá nhỏ cho mật độ dân số đông, những quán cà phê khi mới đầu tư thường gặp phải vấn đề khó khăn về thuê mặt bằng vì chi phí cho việc đầu tư và thuê mặt bằng để mở quán cafe Hà Nội khá cao.
Ở Hà Nội cũng có sẵn các thương hiệu cà phê lớn, vì thế nếu mở một quán cà phê mới không có sự bứt phá và đầu tư về phong cách sẽ có sự cạnh tranh rất khốc liệt với các thương hiệu này.
Quán cà phê tại Hà Nội ngày càng mọc lên rất nhiều cùng các phong cách, mẫu cà phê mới lạ, vì thế dễ gặp phải nguy cơ quán cà phê lạc hậu, không thu hút được khách hàng.
Với những mô hình quán cà phê khác nhau sẽ đầu tư về diện tích khi thuê mặt bằng khác nhau, tuy nhiên nhìn chung chi phí mặt bằng ở Hà Nội thường khá cao, dao động khoảng 10 đến 15 triệu ở mặt bằng diện tích vừa và nhỏ.
Những quán cà phê theo phong cách Take Away thường có chi phí thuê mặt bằng rất thấp từ khoảng dưới 2 triệu.
Những mặt bằng cho thuê đã có cấu trúc ổn định vững chắc nhưng để thiết kế một quán cà phê mới theo đúng phong cách thiết kế đã đề ra. Chi phí cho sửa chữa và tăng chỉ dao động từ 50 đến 70 triệu đồng.
Để quán cà phê có khi hoạt động thu hút được nhiều đối tượng khách hàng và có khả năng cạnh tranh, hoạt động hiệu quả với các đối thủ nặng ký trên thị trường cần có mẫu phong cách thiết kế quán cà phê độc đáo. Chi phí cho việc thiết kế khoảng 30 đến 40 triệu đồng.
Trang thiết bị cần phải chuẩn bị trong những quán cà phê ở Hà Nội thường là máy móc liên quan đến pha chế như máy pha cà phê, máy xay sinh tố, máy làm đá bào, tủ lạnh hệ thống loa, hệ thống ánh sáng,…
Chi phí liên quan đến mua trang thiết bị từ 20 đến 28 triệu.
Nguyên vật liệu để mở những quán cà phê sẽ bao gồm nguyên liệu cho việc pha chế như các loại trái cây, kem, các loại mứt, nguyên liệu làm bánh, hoặc các loại sữa, siro, rau trang trí,…
Vật liệu pha chế bao gồm li tách, ống hút, muỗng, các dụng cụ dùng cho việc pha chế, phục vụ khách hàng.
Vật liệu pha chế và phục vụ khách hàng ngồi uống tại quán khoảng 5 đến 10 triệu.
Khi quán bước vào hoạt động và kinh doanh ổn định cần có chi phí để duy trì quán làm bao gồm các chi phí về tiền điện nước và chi phí trả lương cho nhân viên, chi phí mua nguyên vật liệu,…
Nguồn chi phí duy trì quán khoảng từ 15 đến 20 triệu.
Ngoài ra, để quán hoạt động ổn định và lâu dài còn cần chuẩn bị các chi phí dự trữ trong những tháng quán không có doanh thu hoặc doanh số âm.
Chi phí phát sinh liên quan đến sửa chữa kiến trúc, các khuyến mãi cho khách hàng hoặc mua thêm vật tư, đồng phục cho nhân viên,…
Với môi trường rất cạnh tranh ở thủ đô Hà Nội, các quán cà phê mới mở thường cần quảng cáo rất nhiều trên các kênh bán hàng như kênh quảng cáo xã hội Facebook, website, các kênh Tik Tok bán hàng, quảng cáo trực tiếp, thực hiện các combo và ưu đãi.
Chi phí cho việc quảng cáo từ 3 đến 5 triệu mỗi tháng.
Có thể bạn quan tâm: chi phí setup quán cafe
Quán cà phê DJ là mô hình quán cà phê mới xuất hiện, có nhịp sống với nhạc DJ sôi động mạnh mẽ kết hợp với hệ thống ánh sáng nhiều hiệu ứng bắt mắt, thú vị.
Đây là mô hình cà phê đánh mạnh vào đối tượng giới trẻ thích sự sôi động, nhộn nhịp, xu hướng quán cà phê này đang trở thành hot trend hiện nay tại Hà Nội.
Cà phê bida là hình thức cà phê kết hợp trong những quán bida, khách hàng vừa có thể giao lưu cùng bạn bè, chơi những màn game bida vừa có thể giải lao, thưởng thức những ly cà phê ngay tại quầy hoặc vị trí bàn chơi.
Quán cafe bóng đá thường có những màn hình, màn chiếu bóng đá với kích thước rất rộng, là nơi để khách hàng đến thưởng thức cà phê tại quán có thể theo dõi các chương trình truyền hình thể thao trực tiếp, cùng nhau cổ vũ cho đội bóng yêu thích.
Xem thêm: 30 mô hình quán cafe độc đáo giúp bạn thu hút khách hàng
Cà phê cóc là quán cà phê nguyên sơ nhất, đã được hình thành từ rất lâu đời tại Hà Nội và là tiền thân của những quán cà phê hiện đại ngày nay.
Cà phê sân vườn được thiết kế với diện tích rộng, có đồ dùng nội thất gần gũi, chủ yếu là rất nhiều cây cối đa dạng để người thưởng thức cà phê có thể hòa mình cùng thiên nhiên và thư giãn cùng với người thân, bạn bè để giải tỏa những âu lo, bộn bề của cuộc sống nơi Thủ Đô.
Quán cafe Take Away mô hình nhỏ, đơn giản, chi phí thấp dành cho những chủ đầu tư có nguồn kinh phí thấp mong muốn có một quầy cà phê nhỏ xinh, không cần mặt bằng rộng và bán cà phê, các đồ uống mang đi cho khách hàng.
Có thể bạn quan tâm: chi phí setup quán cafe take away
Quán cafe sách tại Hà Nội
Người Hà Nội và nếp sống thủ đô thường có hứng thú với những quán cà phê sách, đây là nơi lý tưởng phù hợp cho rất nhiều đối tượng từ tri thức, người lớn tuổi đến học sinh, sinh viên.
Quán cafe sách cần bổ sung liên tục các đầu sách mới và có phong cách cà phê kết hợp sáng tạo, không gian rộng thoáng, thư giãn để khách hàng đến đây có thể vừa thưởng thức cà phê vừa đọc sách để bổ sung tri thức.
Để mở quán cafe tại Hà Nội cần xác định được đối tượng khách hàng là dân văn phòng, người yêu bóng đá, giới trẻ yêu âm nhạc hay người thích đọc sách để xác định được mô hình và phong cách quán cà phê.
Xác định được chi phí đầu tư và lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp, để cân nhắc về số vốn đang có, đảm bảo mô hình kinh doanh này hoạt động ổn định trong thời gian dài. Ngoài ra, còn nhiều yếu tố khác bạn cần phải lưu ý.
Có thể bạn quan tâm: các bước setup quán cafe để kinh doanh thành công.
Bardeli Academy đã có kinh nghiệm rất nhiều năm trong lĩnh vực setup quán cafe và có dịch vụ tư vấn tận tình, chu đáo để giới thiệu đến khách hàng những mô hình quán cà phê phù hợp.
Bardeli Academy tiến hành tư vấn và lên kế hoạch setup cho quán cà phê đảm bảo tiến độ để khách hàng có thể khai trương quán đúng thời điểm đẹp.
Bài viết về những kinh nghiệm setup quán cafe tại Hà Nội. Nếu bạn cũng đang có mong muốn tìm hiểu và setup quán cà phê hãy liên hệ ngay với Bardeli Academy để được tư vấn nhé!
Bài viết có 2 phần, ở đây là phần 1: Xây dựng thương hiệu tổng thể cho quán cafe mới mở (Phần 1) Ở bài trước, các bạn đã biết thế nào là xây dựng thương hiệu cho quán cafe,...
Chúng ta đang sống trong một thế giới mà mọi người đều nhắc đến “khởi nghiệp”. Mỗi năm Việt Nam có vô số các startup kinh doanh quán cafe được ra đời với những ý tưởng khác biệt, độc đáo,...
Lên menu quán cafe hợp lý chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh cafe. Và muốn xây dựng được menu phù hợp với quán, bạn cần phải hiểu rõ về các nhóm...
